Plumcake de cereja, visto que este é o momento certo, então vamos usá-las não apenas cruas como fruta, mas também na cozinha para preparar um doce como o plumcake. As cerejas começam junto com o Dia das Mães, aproveitemos e preparemos um doce ideal para o café da manhã e eu garanto também para a tarde junto com o café. Colorida e suculenta, aqui chega a fruta de verão ideal para qualquer momento e não apenas como sobremesa. Você pode degustar cerejas simplesmente assim, mas elas também são refrescantes ao preparar um smoothie fresco e revigorante. Por excelência, as cerejas são a fruta do verão, como as tenras de polpa macia, as mais comuns, são muito doces e macias, daí o nome tenras. Enquanto as cerejas duras são crocantes e com a polpa muito firme e escura. Da mesma família, existem então as variedades selvagens, como as amaras, um pouco menores e azedas, para não confundir com as gueriças que são mais redondas, azedas e de vermelho escuro, mas ainda pertencentes à mesma família, e delas se faz uma compota doce. Você já experimentou preparar a torta de ricota e gueriça? Convido você a fazê-la com minha receita aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 291,30 (Kcal)
- Instrumentos 39,53 (g) dos quais açúcares 18,87 (g)
- Proteínas 5,35 (g)
- Gordura 13,38 (g) dos quais saturados 2,31 (g)dos quais insaturados 10,44 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 19,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar o plumcake de cereja
- 3 ovos
- 170 g açúcar cristal
- 125 g iogurte de fruta (limão)
- 140 g óleo de sementes
- 350 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 sachê açúcar de confeiteiro vanilado
- 300 g cerejas (200 g sem caroço)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o plumcake de cereja
- Batedeira
- Espátula
- Forma de plumcake
Passos para preparar o plumcake
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por bons 5 minutos.
Enquanto isso, corte as cerejas ao meio e retire o caroço.
Adicione na massa o iogurte e a farinha com o fermento, sempre misturando, e por último o óleo.
Retire o gancho da batedeira e, com a ajuda de uma espátula, incorpore as cerejas sem caroço na massa de baixo para cima.
Despeje a massa na forma de plumcake e com uma colher cubra com o açúcar cristal.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos e, após o teste do palito, decida se deseja adicionar mais alguns minutos para o cozimento.
E aqui está pronto o plumcake de cereja, ótimo para o Dia das Mães ou para o café da manhã.
