Receitas Deliciosas

Bolinho de berinjela

in cucina con pina

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Bolinho de berinjela pronto em poucos minutos! Pode-se preparar de mil maneiras a berinjela, então você deve tentar fazer assim também, bolinhos crus sem cozinhar antes, apenas deixá-los escorrer por meia hora depois de cortá-los finos com o mandolin e polvilhá-los com sal. Algumas receitas com berinjela mencionei aqui abaixo, mas no meu blog você encontrará muitas! Adoro berinjela cozida de mil maneiras.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fritura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
54,95 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 54,95 (Kcal)
  • Instrumentos 11,74 (g) dos quais açúcares 2,14 (g)
  • Proteínas 2,72 (g)
  • Gordura 0,19 (g) dos quais saturados 0,03 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
  • Fibras 2,03 (g)
  • Sódio 509,04 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necessários para preparar os bolinhos de berinjela

  • 240 g berinjelas
  • 40 g farinha de arroz
  • 2 claras de ovo
  • q.b. sal
  • 1 ramo tomilho
  • 1 ramo alecrim
  • 1 folha louro
  • 2 folhas manjericão
  • 2 folhas sálvia
  • Alguns ramos cebolinha

Ferramentas para preparar os bolinhos de berinjela

  • Mandolina
  • Centrífuga
  • Tigela
  • Batedeira

Passos para preparar os bolinhos

  • Utilize a centrífuga para secar a salada e deixe as berinjelas cortadas escorrerem levemente depois de polvilhá-las com um pouco de sal.

  • Descasque as berinjelas e corte-as com o mandolin, elas devem estar muito finas.

  • Enquanto as corta, polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos.

  • Depois de lavar e picar todas as ervas, misture-as com as berinjelas espremidas.

  • Bata as claras de ovo em ponto de neve com uma pitada de sal.

  • Adicione a farinha de arroz às berinjelas

  • e imediatamente despeje-as nas claras batidas

  • Misture bem e comece a fritar.

  • Usando uma colher, coloque uma quantidade no óleo quente, vire e em poucos minutos estarão prontos.

  • Utilize sacos de pão para escorrer o excesso de óleo dos bolinhos de berinjela.

  • E aqui estão prontos para um aperitivo delicioso os bolinhos de berinjela

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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