BERINJELAS GRATINADAS FACÍLIMAS: o acompanhamento ou segundo prato vegetariano que conquista todos: Esta receita de berinjelas gratinadas é um verdadeiro coringa na cozinha: poucos ingredientes, muita gostosura e uma preparação facílima que até os mais “desajeitados” na cozinha podem encarar. Perfeita para um jantar rápido, um almoço em família ou quando você quer impressionar sem enlouquecer. Nós, mamães, sabemos: é preciso algo que agrade a todos, até mesmo os pequenos mais exigentes!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 180,55 (Kcal)
- Instrumentos 19,78 (g) dos quais açúcares 1,44 (g)
- Proteínas 8,99 (g)
- Gordura 7,12 (g) dos quais saturados 3,51 (g)dos quais insaturados 2,68 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sódio 442,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Poucos ingredientes certos para um prato apetitoso com berinjelas
- 2 berinjelas (médias)
- 150 g pão (melhor se estiver duro)
- 10 folhas manjericão (fresco)
- 3 colheres de chá alcaparras
- a gosto sal fino
- 10 tomatinhos cereja
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 100 g muçarela
Ferramentas
Descubra o que é necessário para preparar essas berinjelas gratinadas facílimas
- 1 forma para forno
- 1 pincel de cozinha
Se você procura um acompanhamento facílimo, saboroso e que agrada toda a família… essas berinjelas gratinadas são ideais!
Crocantes por fora, macias por dentro e super saborosas: são preparadas em poucos minutos com poucos ingredientes e assadas no forno sem estresse. Uma daquelas receitas espertas que salvam seu jantar e almoço, para serem degustadas tanto quentes quanto frias.
Salve a receita entre as favoritas… porque você vai querer repetir várias vezes!
Já experimentou fazer assim?
Passos
Procedimento para preparar as BERINJELAS GRATINADAS FACÍLIMAS
1. Lave as berinjelas, seque bem e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e faça um pequeno corte lateral em cada fatia: assim elas não irão se enrolar durante o cozimento.
2. Pincele cada fatia com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com uma pitada de sal. Asse a 180° por 15-20 minutos, até que fiquem macias, mas não desmanchando.
Preparação do tempero
3. No processador, coloque o miolo do pão, o manjericão, o alho, as alcaparras e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura granulada, mas não muito triturada.
Montagem
4. Distribua a mistura de pão sobre as berinjelas pré-cozidas, adicione os tomatinhos cortados em cubos, os cubos de muçarela e um fio de azeite.Dica esperta de mãe: se quiser deixar a receita mais leve, você pode substituir a muçarela por ricota fresca, ou eliminar o queijo para uma versão vegana (talvez adicionando um pouco de levedura nutricional em flocos para dar sabor).
6. Coloque de volta no forno a 180° por mais 15 minutos até que o queijo derreta e a superfície esteja dourada e atraente. Sirva quente ou morna, uma delícia em qualquer ocasiãoEsta receita me lembra aquelas noites em que chegamos em casa tarde, as crianças estão famintas e você não tem vontade de cozinhar um banquete. As berinjelas gratinadas se tornam a solução perfeita: rápida, saborosa e sempre apreciada. Lembro que o Lorenzo, meu filho de 15 anos, inicialmente era um pouco cético com vegetais “estranhos”, mas essas berinjelas ele devorou rapidamente, pedindo até bis! É o encanto das receitas simples, mas espertas: conquistam até os paladares mais exigentes, sem estresse e sem perder tempo precioso com a família. Experimente, você verá que será um sucesso.
Se você gostou desta receita de berinjelas gratinadas facílimas, salve o post para quando precisar de uma ideia esperta na cozinha. E não esqueça de deixar um comentário aqui embaixo: me conte como ficou, se adicionou um toque todo seu ou se tem segredos para tornar essa receita ainda mais especial!
Para mais ideias fáceis e saborosas, dê uma olhada nos outros artigos aqui no blog: tenho um monte de receitas simples, perfeitas para mamães atarefadas, mas com muita vontade de cozinhar bem.
Te espero!
Conservação:
Conserva-se na geladeira por 1-2 dias bem coberto com filme plástico ou em recipiente hermético. Para aquecer no forno ou micro-ondas.
Notas:
Você pode variar adicionando um toque de parmesão ou farinha de rosca por cima antes da cocção final para um gratinado mais crocante. Evite se tiver alergia a lactose ou queijo, neste caso substitua por alternativas veganas.
Serviço:
Ótimo como segundo prato vegetariano ou como acompanhamento para carnes brancas e peixe. Sirva com uma salada fresca e um bom pão crocante.
BERINJELAS GRATINADAS FACÍLIMAS: o acompanhamento ou segundo prato vegetariano que conquista todos
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as berinjelas gratinadas com antecedência?
Sim, você pode prepará-las algumas horas antes e guardá-las na geladeira, depois aquecê-las no forno antes de servir.
Posso usar berinjelas congeladas?
É melhor usar berinjelas frescas para evitar que soltem muita água, mas se usar congeladas, deixe descongelar e seque bem antes de cozinhar.
Como faço para deixá-las mais crocantes?
Adicione um pouco de farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado na superfície antes do cozimento final para uma crostinha perfeita.
