Ontem o verdureiro tinha no balcão espinafres coloridos e perfumados, não resisti e decidi comprá-los para cozinhar algo especial. Tinha peito de frango na geladeira e muitas ideias na cabeça. No fim, decidi preparar as spinacine, que são empanados de frango e espinafres disponíveis congelados em todos os supermercados. Garanto a vocês que feitas em casa são de uma qualidade excepcional, nada a ver com aquelas compradas prontas para cozinhar.
Se vocês usarem espinafres frescos como eu, podem congelá-los e consumir conforme necessário, pois se conservam muito bem.
O que estão esperando? Sigam meu conselho e preparem esta receita.
Aqui embaixo encontrarão outras receitas com frango:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Spinacine de frango e espinafres
- 400 g frango, inteiro, sem pele, cru
- 2 ovos
- 200 g espinafres
- 140 g pão ralado
- 60 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- 2 ovos
- q.b. pão ralado
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos Spinacine de frango e espinafres
Primeiro, lave bem as folhas dos espinafres para remover resíduos de terra. Mergulhe-as em uma tigela grande cheia de água e com as mãos lave os espinafres mais de uma vez, depois escorra bem. Pegue uma panela grande sem adicionar água, basta a água que fica nas folhas.
Cubra com uma tampa e cozinhe os espinafres em fogo baixo por alguns minutos, quando estiverem murchos, você pode escorrer.
Uma vez frios, pegue um liquidificador, triture os espinafres e depois o pedaço de frango.
Em uma tigela, coloque o frango, os espinafres, os ovos, o queijo parmesão ralado e um pouco de sal.
Misture com um garfo e adicione todo o pão ralado.
Depois de misturar bem toda a massa, comece a formar várias spinacine, achatando-as levemente com as mãos como você vê na foto.
Uma vez prontas, passe cada spinacine primeiro no ovo batido e depois no pão ralado, ajudando-se com um garfo para não quebrá-las.
Pegue uma assadeira, coloque um fio de azeite e posicione as spinacine distanciadas entre si. Adicione um pouco de azeite na superfície e asse por 20 minutos a 170° ventilado.
Para o cozimento, você pode decidir como quiser. Eu preferi assar as spinacine para dar ao meu pequeno, mas você pode fritá-las tranquilamente.
Agora só resta comer elas bem quentes, mas posso garantir que são boas mesmo frias!!!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Podem ser congeladas?
Você pode congelar as spinacine sem cozimento colocando-as em uma bandeja com papel manteiga no freezer, afastadas umas das outras. No dia seguinte, você pode transferir as spinacine para um saco para alimentos e colocá-las novamente no congelador. Na hora de usar, basta cozinhá-las diretamente no forno ou na frigideira.
