Cheesecake assada com morangos. Uma receita deliciosa e simples de fazer, perfeita para servir como sobremesa no final da refeição.
A cheesecake assada com morangos é uma sobremesa deliciosa que tem cheiro de primavera.
A preparação é muito simples. A cremosidade dos queijos e a doçura dos morangos vão conquistar você na primeira mordida.
Recomendo que experimentem.
Mas vamos ver logo como preparar a cheesecake assada com morangos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 370,34 (Kcal)
- Instrumentos 28,66 (g) dos quais açúcares 14,33 (g)
- Proteínas 7,47 (g)
- Gordura 26,10 (g) dos quais saturados 14,99 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sódio 133,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricota
- 250 g mascarpone
- 3 colheres açúcar
- 50 g gotas de chocolate
- q.b. aroma de limão (opcional)
- 3 ovos
- 100 g manteiga (derretida)
- 200 g biscoitos Digestive
- 6 morangos (em cubos)
Utensílios
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela
- 1 Colher
Como preparar a cheesecake assada com morangos
Primeiro, esmague os biscoitos. Eu os triturei com o Bimby por 5 segundos, velocidade 6.
Misture os biscoitos com a manteiga derretida e mexa com uma espátula.
Coloque os biscoitos dentro de uma forma desmontável de 20 cm, previamente forrada com papel manteiga.
Compacte com as costas de uma colher e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Numa tigela, coloque a ricota, o mascarpone, o açúcar, as gotas de chocolate e, se desejar, algumas gotas de aroma de limão. Misture com uma colher.
Adicione os ovos e misture.
Por fim, adicione e incorpore os morangos em cubos.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por cerca de 50 minutos. Certifique-se de verificar o tempo de cozimento de acordo com o seu forno. Ao final do cozimento, deixe a cheesecake no forno desligado por mais 10 minutos.
Retire do forno e deixe a cheesecake esfriar completamente, depois guarde na geladeira até o momento de servir.
Antes de servir, se desejar, decore de acordo com seu gosto.
Eu decorei com morangos frescos.
Conservação
A cheesecake assada com morangos pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir os biscoitos digestive?
Você pode usar outros biscoitos secos como os frollini. (A quantidade de manteiga pode mudar)
Posso substituir os morangos?
Os morangos podem ser substituídos por outras frutas do bosque como mirtilos, framboesas ou amoras, ou por pedaços de frutas da estação como pêssegos ou damascos.
Posso substituir o mascarpone?
O mascarpone pode ser substituído por outra ricota bem escorrida, ou por cream cheese tipo Philadelphia, lembrando que o sabor e a consistência podem variar ligeiramente.
