BOLO SALGADO DE QUEIJOS E NOZES Quem me segue sabe o quanto amo bolos salgados, preparo-os frequentemente (mesmo que meu marido não goste…) mas eu simplesmente enlouqueço por eles, adoro-os com qualquer ingrediente e amo saboreá-los acompanhados de vegetais ou carne. Algumas noites atrás eu estava com vontade de bolo salgado e como tinha em casa um bom tanto de queijos para consumir, pensei em misturá-los e usar as nozes que, se fosse por mim, comeria no almoço e no jantar 😀 Agora me siga na cozinha, vou explicar a receita do bolo salgado de queijos e nozes!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 386,85 (Kcal)
- Instrumentos 29,65 (g) dos quais açúcares 1,90 (g)
- Proteínas 14,20 (g)
- Gordura 24,17 (g) dos quais saturados 6,49 (g)dos quais insaturados 9,80 (g)
- Fibras 1,08 (g)
- Sódio 912,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um bolo salgado de queijos e nozes de cerca de 24 cm
- 300 g farinha de trigo 00
- 3 ovos
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
- 160 g leite
- 80 g óleo de amendoim
- 100 g pecorino romano (ralado)
- 50 g parmesão ralado
- 50 g muçarela para pizza
- 1 sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 50 g nozes
Forma para usar na preparação do bolo salgado de queijos e nozes
- 1 Forma para bolos
Preparação do bolo salgado de queijos e nozes
A preparação desta receita é extremamente rápida, basta ter duas tigelas à disposição para misturar os ingredientes líquidos em uma e os secos na outra, depois uniremos tudo e após algumas boas mexidas nosso bolo estará pronto para ser assado!
Em uma tigela colocamos a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e damos uma mexida rápida, na outra batemos rapidamente os ovos junto com o leite e o óleo, depois unimos todos os ingredientes e com a ajuda de um batedor mexemos energeticamente.
Agora adicionamos os queijos ralados, a muçarela para pizza e as nozes picadas grosseiramente, mexemos bem por alguns minutos até obter uma mistura lisa e sem grumos e cremosa mas não líquida.
Para preparar esta receita você pode equilibrar os queijos como preferir, no meu caso usei como “limpa-geladeira” unindo restos de queijos tanto ralados quanto não, mas você pode adicionar os que desejar tanto ralados quanto em cubos.
Pegamos uma forma para bolos de 24 cm de diâmetro, eu usei uma semelhante a esta e untamos um pouco, depois enfarinhamos e finalmente despejamos toda a mistura nivelando bem.
Assamos em forno estático a 180° por cerca de 20/25 minutos, mas sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo para ter certeza de que está perfeitamente assado.
Deixamos o bolo descansar e quando estiver morno podemos retirá-lo delicadamente da forma e saborear toda a sua delícia!
Uma dica a mais:
* Você pode equilibrar os queijos como preferir, se não gosta do sabor forte do pecorino romano, substitua-o inteiramente pelo parmesão;
* Este bolo é delicioso para acompanhar pratos de vegetais, experimente acompanhá-lo com esta receita ;
* O bolo salgado de queijos e nozes se conserva bem por no máximo alguns dias, mas bem coberto em um recipiente para alimentos;
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