Batatas assadas na frigideira, fáceis, saborosas, são deliciosamente crocantes por fora e macias por dentro! O acompanhamento perfeito para pratos principais de carne ou em combinação com vários frios! As batatas assadas na frigideira são uma alternativa válida às clássicas batatas assadas no forno da vovó, igualmente deliciosas! Dentro da receita, você encontrará também uma dica para fazê-las perfeitas!
E se você ama batatas, encontrará interessantes também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 259,16 (Kcal)
- Instrumentos 52,80 (g) dos quais açúcares 2,47 (g)
- Proteínas 6,21 (g)
- Gordura 3,39 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 6,32 (g)
- Sódio 405,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 305 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as batatas assadas na frigideira
- 900 g batatas (de massa amarela, pesadas já descascadas)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho roxo
- 1 pitada sal fino
Ferramentas úteis para a preparação da receita
- Tigela
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira antiaderente
- Colher de madeira
- Balança de cozinha
Preparação das batatas assadas na frigideira
Descasque as batatas, lave bem, corte em pequenos cubos e coloque em uma tigela, cubra com água fria e deixe descansar por 15 minutos (uma dica para mantê-las crocantes por fora e macias por dentro!).
Após os 15 minutos de molho, escorra as batatas e seque com papel de cozinha (ou alternativamente com um pano limpo).
Descasque o dente de alho e coloque na frigideira com o azeite, aqueça em fogo médio e adicione as batatas, salpique e mexa, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos mexendo de vez em quando (se ver que estão grudando ligeiramente no fundo da frigideira, não se preocupe, é o procedimento normal).
Nos últimos 10 minutos, cozinhe em fogo alto mexendo frequentemente, as batatas assadas na frigideira estarão prontas quando formarem aquela deliciosa crostinha! Sirva bem quentes e fumegantes, vão desaparecer rapidamente e você vai lamber os beiços!
Variações
Se quiser, pode aromatizar as batatas assadas na frigideira com alecrim, pimenta, orégano.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Preciso cozinhá-las com tampa?
Não, essas batatas devem ser cozidas sem tampa.
