Batatas assadas na frigideira, fáceis, saborosas, são deliciosamente crocantes por fora e macias por dentro! O acompanhamento perfeito para pratos principais de carne ou em combinação com vários frios! As batatas assadas na frigideira são uma alternativa válida às clássicas batatas assadas no forno da vovó, igualmente deliciosas! Dentro da receita você encontrará também um truque para torná-las perfeitas!
E se você ama batatas, achará interessantes também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 259,16 (Kcal)
- Instrumentos 52,80 (g) dos quais açúcares 2,47 (g)
- Proteínas 6,21 (g)
- Gordura 3,39 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 6,32 (g)
- Sódio 405,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 305 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as batatas assadas na frigideira
- 900 g batatas (de polpa amarela, pesadas já descascadas)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho vermelho
- 1 pitada sal fino
Ferramentas úteis para a preparação da receita
- Tigela
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira antiaderente
- Colher de madeira
- Balança de alimentos
Preparação das batatas assadas na frigideira
Descasque as batatas, lave bem, corte em cubinhos pequenos e coloque em uma tigela, cubra com água fria e deixe descansar assim por 15 minutos (um truque para deixá-las crocantes por fora e macias por dentro!).
Após os 15 minutos de molho, escorra as batatas e seque com papel toalha (ou alternativamente com um pano limpo).
Descasque o dente de alho e coloque na frigideira com o azeite, aqueça em fogo médio e adicione as batatas, salgue e mexa, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos mexendo de vez em quando (se perceber que grudam levemente no fundo da frigideira, não se preocupe, é o procedimento normal).
Nos últimos 10 minutos, cozinhe em fogo alto mexendo frequentemente, as batatas assadas na frigideira estarão prontas quando tiverem formado aquela deliciosa crostinha! Sirva-as bem quentes e fumegantes, elas vão desaparecer rapidamente e você vai lamber os dedos!
Variações
Se quiser, você pode aromatizar as batatas assadas na frigideira com alecrim, pimenta, orégano.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Preciso cozinhá-las com a tampa?
Não, essas batatas devem ser cozidas sem tampa.
