Massa à cerveja, uma massa realmente simples e especial de preparar! Eu geralmente preparo esta massa fresca, ou outras receitas com cerveja, como bolo, almôndegas ou assado, quando sobra cerveja na geladeira e ela perde a sua efervescência! Como eu não gosto de desperdiçar nada, reciclo tudo, como se fosse água, só que mais saborosa e perfumada!
Para fazer essa massa, usei uma cerveja vermelha, mas qualquer outra cerveja também serve!
Se você também é amante de uma boa cerveja, pode tentar preparar a massa à cerveja para depois temperá-la com linguiça, ou com um simples molho de tomate!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 150 ml cerveja
Passos
Despeje a farinha em forma de montículo sobre a superfície de trabalho. Crie um buraco no centro no qual você começará a despejar a cerveja.
Comece a amassar com um garfo, depois, aos poucos, comece a juntar a farinha ao redor.
Quando a massa começar a ficar mais consistente, comece a amassar com as mãos, cada vez mais vigorosamente, até obter uma massa lisa e homogênea.
Envolva-a em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 20/30 minutos.
Ao final do descanso, pegue a massa, divida-a em várias partes e estenda-a com um cilindro ou rolo.
Quando você obtiver uma folha bem fina, corte os formatos de massa que preferir! Eu escolhi fazer talharins, mas tagliatelle, lasanhas, maltagliati também são deliciosos.
Cozinhe a massa em bastante água salgada por cerca de 5-6 minutos.
Tempere a gosto e sirva!
CONSERVAÇÃO
Você pode conservar a massa à cerveja em um lugar fresco e seco por um dia, ou na geladeira por dois dias.
Se preferir, pode congelá-la primeiro bem espaçada em uma bandeja, depois colocada em um saco próprio para congelamento de alimentos.
