As penne com salmão defumado são um prato simples, mas elegante, ideal para um almoço ou jantar refinado, mas também para uma refeição rápida.
Esta receita é perfeita para servir durante o ano todo, especialmente durante as festas de Natal. Com pouquíssimos ingredientes e em menos de meia hora você colocará na mesa um prato que deixará sua mesa apetitosa e elegante.
Você pode eventualmente substituir as penne por linguine ou outra massa longa, mas saiba que este molho também combina bem com gnocchi. Fica a seu critério, será um sucesso de qualquer forma.
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Falando em salmão, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 360 g penne rigate
- 250 g salmão defumado
- 300 g creme de leite
- 1 cebola échalote (pequena)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. salsa seca (ou fresca)
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Wok
Passos
Cozinhe as penne em uma panela com bastante água salgada seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem. Enquanto isso, vamos preparar o molho.
Descasque e fatie finamente a cebola échalote. Coloque-a em um wok junto com uma colher de azeite de oliva extra virgem e deixe dourar.
Adicione o salmão defumado cortado em tiras e deixe pegar sabor por cerca de um minuto.
Despeje o creme de leite no wok com o salmão, ajuste o sal e a pimenta a gosto e misture. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que o creme de leite engrosse ligeiramente.
Adicione as penne já cozidas diretamente no wok com o molho de salmão e misture para integrar bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para alcançar a consistência desejada.
Nossas penne com salmão defumado estão prontas. Antes de servir, polvilhe o prato com salsa fresca ou seca.
Bom apetite.
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Conservação e dicas …
As penne com salmão defumado devem ser saboreadas IMEDIATAMENTE, assim que estiverem cozidas!
Não recomendo a conservação deste prato.
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