Receitas Deliciosas

Almôndegas ao molho de tomate

in cucina con pina

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Almôndegas ao molho de tomate com carne e abobrinha, uma delícia! Você sabia que a almôndega é considerada uma das comidas mais saborosas e apetitosas que já surgiram no cenário culinário mundial? Pode-se considerar a mais versátil na cozinha para preparações, temos almôndegas quentes e frias, redondas ou achatadas, pequenas como uma azeitona ou grandes como um pêssego. Mas não para por aí, ainda temos as enfarinhadas ou enroladas na farinha de rosca, crocantes e fritas ou almôndegas ao molho de tomate. Certamente cada um de nós tem sua almôndega ideal e deliciosa, isso porque todos nós nos lembramos de como eram boas as almôndegas preparadas pela mãe ou pela avó, eu incluída.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 40 Minutos
  • Porções: 5
  • Métodos de cozimento: Fogão, Microondas
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
253,70 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 253,70 (Kcal)
  • Instrumentos 20,08 (g) dos quais açúcares 1,07 (g)
  • Proteínas 15,38 (g)
  • Gordura 13,00 (g) dos quais saturados 4,15 (g)dos quais insaturados 4,22 (g)
  • Fibras 2,56 (g)
  • Sódio 1.062,98 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necessários para preparar as almôndegas ao molho de tomate

  • 150 g carne moída de boi
  • 150 g abobrinhas
  • 80 g farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 dentes alho
  • 12 g salsinha
  • 15 g pecorino
  • 1 limão (casca)
  • 400 g molho de tomate
  • q.b. sal
  • 20 g azeite de oliva extravirgem
  • 2 raminhos manjericão
  • 2 colheres farinha

Ferramentas necessárias para preparar as almôndegas ao molho de tomate

  • Processador de alimentos
  • Tigela
  • Frigideira
  • Papel manteiga
  • Prato crisp
  • Ralador

Passos necessários para preparar as almôndegas ao molho de tomate

  • No processador coloquei a abobrinha com a salsinha e o alho, a casca de meio limão com um pouco de farinha de rosca, triturei até ficar tudo homogêneo, acrescentei o restante da farinha de rosca, uma pitada de sal e misturei.

  • Em uma tigela grande, misturei todo o preparo de farinha de rosca com a carne moída.

  • Misturei bem novamente e acrescentei uma pitada de sal.

  • Adicionei os ovos

  • e misturei bem a massa; se ficar muito mole, adicione mais farinha de rosca.

  • Forme almôndegas, fiz 10 com essa quantidade.

  • Envolvi-as na farinha e depois coloquei no prato crisp com papel manteiga, sal, azeite de oliva extravirgem e salsinha.

  • Cozi por 20 minutos na potência máxima no modo crisp

  • Enquanto isso, na frigideira, coloquei tudo junto, alho e azeite de oliva extravirgem, molho de tomate e muito manjericão, cozinhei por dez minutos e

  • quando as almôndegas ficaram prontas, mergulhei-as no molho de tomate

  • virando-as e cobrindo literalmente com o molho de tomate.

  • Mais dez minutos de cozimento e depois, quando desliguei o fogo, coloquei sobre cada almôndega ao molho de tomate uma porção de pecorino ralado.

  • Cobri tudo e deixei o pecorino derreter suavemente com o fogo desligado por apenas 10 minutos.

  • E aqui estão minhas almôndegas ao molho de tomate prontas.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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