Grão-de-bico cozido Receita fácil. Hoje vamos preparar juntos um comfort food perfeito para aquecer as noites de inverno.
O grão-de-bico cozido é perfeito enriquecido com arroz ou massa, mas também servido sozinho, como acompanhamento ou como prato único.
Para preparar esta receita, você pode escolher usar grão-de-bico seco, que requer uma imersão bastante longa, ou simplesmente grão-de-bico enlatado.
De qualquer forma, você trará para a mesa um prato quente que aquecerá o coração de toda a família.
E falando de leguminosas, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g grão-de-bico seco
- 2 talos aipo
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- Meia cebola
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Colher de madeira
- Tigela
Passos
Primeiro, colocamos de molho o grão-de-bico seco em água fria por pelo menos 8 horas (ou durante a noite). Após o tempo de imersão, escorra e enxágue em água corrente.
Em uma panela, cozinhamos o grão-de-bico em bastante água por cerca de 1 hora até que esteja macio. Escorra e reserve.
Como alternativa, podemos usar o grão-de-bico enlatado.
Em uma caçarola, aquecemos o azeite de oliva extravirgem. Adicione a cebola finamente picada, o aipo em pedaços e doure até que a cebola fique translúcida.
Adicione o grão-de-bico cozido, o extrato de tomate, sal e pimenta. Mexa e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Adicione um pouco de água até cobrir o grão-de-bico e leve à fervura. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
Nosso grão-de-bico cozido está pronto para ser servido tanto quente quanto frio.
Bom apetite.
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Conservação e dicas
Conservar na geladeira em um recipiente com tampa hermética.
Consumir dentro de 2 dias
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