Para brindar o novo ano, preparei o pandoro recheado, uma alternativa deliciosa à simples fatia com açúcar de confeiteiro.
Uma ideia gostosa e nada complicada na preparação, linda para servir à mesa alguns minutos antes da contagem regressiva.
Basta preparar um creme de confeiteiro, chantilly e está feito! Com um pouco de criatividade na decoração, você transforma um doce simples em algo especial e delicioso.
O pandoro recheado, é uma ótima ideia de sobremesa mesmo após as festas para reciclar os pandoros recebidos de presente, a esse respeito, deixo outra receita de como servir este doce natalino de forma diferente.
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 1 pandoro de 750 g
- 500 ml de leite integral
- 120 g de açúcar
- 3 ovos
- 40 g de farinha
- aroma de baunilha
- 250 ml de creme de leite fresco
- 20 g de açúcar de confeiteiro
- 90 g de macarons
- q.b. de Nutella
- q.b. de avelãs torradas
Ferramentas
- Batedeira
- Sac a poche
- Batedor manual
Passos
Preparamos o creme de confeiteiro diretamente na panela, colocando as gemas e o açúcar, trabalhamos com as batedeiras elétricas até que fiquem fofas e espumosas.
Adicionamos a farinha e a baunilha, trabalhamos com as batedeiras.
Adicionamos o leite e misturamos com um batedor manual, colocamos no fogo e levamos à fervura, mexendo sempre até que fique denso.
Desligamos ao alcançar a densidade desejada, despejamos em uma tigela e deixamos esfriar.
Batemos o creme de leite fresco com os 20 g de açúcar de confeiteiro e misturamos ao creme de confeiteiro já frio.
Cortamos o pandoro em fatias de cerca de 3 cm de espessura.
Começamos a rechear a partir da fatia maior, enchemos a sac a poche com creme usando um bico em forma de estrela e cobrimos a fatia com picos de creme.
Aquecemos o pote de Nutella no micro-ondas para torná-la líquida e com uma colher despejamos a Nutella.
Colocamos outra fatia por cima e continuamos do mesmo modo, até criar 4 camadas.
Na última camada, decoramos com os macarons e com as avelãs torradas.
Colocamos as avelãs torradas também nas pontas da estrela.
O pandoro recheado é uma delícia a cada mordida: o sabor aveludado do creme, a doçura da Nutella, a crocância das avelãs…
