Se você ama pestos, deve experimentar também o pesto de manjericão sem alho e queijo, você só precisará de um mixer e poucos e simples ingredientes para obter um molho deliciosíssimo para temperar massas, carnes e peixes cozidos, sopas e o que mais você gostar! Este pesto de manjericão pode ser conservado no freezer por 1520 dias em porções individuais práticas para uso imediato, você encontrará todo o procedimento completo sobre como fazer dentro da receita. A quantidade pode parecer pouca, mas basta 1 colher de chá cheia por pessoa e eu garanto que você ficará surpreso com o sabor deste pesto de manjericão!
Se você gosta de preparar molhos e cremes para temperar seus pratos, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o pesto de manjericão sem alho e queijo
- 25 g manjericão (fresco)
- 20 g amêndoas em lascas
- 10 g castanhas de caju (não salgadas)
- 10 g pinhões
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 2 g sal fino
Ferramentas úteis para fazer a receita do pesto
- Mixer de imersão
- Copo de plástico
- Filme plástico
- Balança de alimentos
- Colher
- Papel absorvente
Preparação do pesto sem alho e queijo
Para começar, lave bem as folhas de manjericão e envolva-as por 5 minutos em papel absorvente para secá-las muito bem. Enquanto isso, passe para os passos seguintes.
Pese as castanhas de caju, amêndoas e pinhões, sal e óleo. Adicione tudo em um copo ou tigela, acrescente, por fim, o manjericão bem seco.
Agora bata tudo com o mixer de imersão por cerca de 3 minutos, depois mexa com uma colher e despeje todo o molho de manjericão em um copo de plástico (ou outro pequeno recipiente adequado para freezer).
Cubra o copo com o pesto de manjericão com filme plástico (ou com um saco de freezer) em contato com o molho, coloque no freezer e consuma dentro de 1520 dias, no próximo passo como consumi-lo.
Para consumir o pesto de manjericão sem alho e queijo, se você precisar usar uma pequena quantidade, basta retirar a quantidade necessária com uma colher de chá, se endurecer (em freezers horizontais pode acontecer) demais, deixe à temperatura ambiente por 2 minutos e retire a parte que você precisa, depois congele novamente. Se precisar usar tudo, pode retirar 10 minutos antes do uso e proceder como se estivesse fresco.
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Notas
A quantidade pode parecer pouca, mas eu garanto que o sabor é muito concentrado e é por isso que basta 1 colher de chá cheia por pessoa para temperar a massa, além disso, combina muito bem com carnes e peixes cozidos, batatas cozidas ou sopas e caldos.
