Muffin de ricota e cítricos em 13 minutos de cozimento e 5 de preparação, o resultado é fantástico e você pode oferecer aos seus convidados junto com o café um docinho achocolatado. Não me diga que não sobrou nem um pedacinho de chocolate dos ovos de Páscoa. Esta pode ser uma receita ideal para usar pelo menos um pouco para adicionar ao coração dos muffins para um café da manhã rápido e perfumado de cítricos como limão e laranja, mas a criatividade é grande e você pode mudar conforme os gostos. Você pode substituir por cidra, tangerinas ou grapefruits e muitos outros, os cítricos estão no mercado por vários meses ao ano, seria um desperdício não aproveitá-los.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 7
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera, Todas as estações

189,04 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 189,04 (Kcal)
Instrumentos 26,69 (g) dos quais açúcares 13,92 (g)
Proteínas 4,26 (g)
Gordura 8,15 (g) dos quais saturados 2,40 (g)dos quais insaturados 5,47 (g)
Fibras 2,37 (g)
Sódio 24,52 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar os muffins de ricota e cítricos

90 g ricota
90 g açúcar
1 ovo
1 laranja (suco e raspas da casca)
1 limão (raspas da casca)
110 g farinha
35 g óleo de sementes
1 colher de sopa fermento em pó para bolos
q.b. chocolate amargo (ou leite)

Ferramentas para preparar os muffins de ricota e cítricos

Fritadeira a ar
Forminhas
Tigela
Batedeira elétrica
Colher
Espátula

Passos necessários para preparar os muffins de ricota e cítricos

Depois de ralar a casca da laranja e do limão e retirar também o suco da laranja, utilizando a batedeira elétrica, comecei batendo o açúcar com o ovo, acrescentei também a ricota e o óleo. Quando tudo estava bem misturado, adicionei o suco de laranja com a farinha junto com o fermento. Pronto, vou colocar nas forminhas de muffin metade da dose e a outra metade colocarei por cima após adicionar um bom pedaço generoso de chocolate no centro. Para decorar meus muffins de ricota e cítricos, utilizei pedaços de laranja cristalizada que preparei anteriormente para a pastiera napolitana. Eu usei o chocolate, que com certeza também sobrou para vocês, dos ovos de Páscoa. Cozinhei os muffins de ricota e cítricos na fritadeira a ar a 155° por 13 minutos, polvilhei com açúcar de confeiteiro e estão prontos para serem saboreados.