Os Cannelloni com batatas e linguiça são ótimos para os domingos em família e para os dias de festa, para servir à mesa junto com o polpettone e as batatas assadas. Prato principal muito apreciado na culinária italiana, os mais originais são os cannelloni de crepes ao ragu e os cannelloni com cogumelos e linguiça podem ser preparados de várias maneiras, hoje proponho rolinhos suculentos recheados com batatas cozidas, linguiça refogada, besciamella e queijos, são deliciosos e cheios de sabor, perfeitos para servir à mesa até mesmo na Páscoa. Experimentem e me avisem, um beijo, Chicca.
Se você está procurando outras receitas com Cannelloni, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 538,94 (Kcal)
- Instrumentos 29,24 (g) dos quais açúcares 2,55 (g)
- Proteínas 26,97 (g)
- Gordura 35,14 (g) dos quais saturados 2,91 (g)dos quais insaturados 1,97 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sódio 1.243,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g massa fresca
- 400 g linguiças
- 300 g batatas (cozidas, fervidas)
- 200 g besciamella
- 170 g scamorza (ou mozzarella)
- a gosto parmesão
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
Cannelloni com batatas e linguiça
Amasse as batatas em uma tigela grande, adicione o alecrim e uma pitada de sal.
Refogue a linguiça na frigideira, quando estiver bem cozida, retire do fogo.
Adicione a linguiça às batatas e à besciamella, depois misture bem.
Neste ponto, pegue uma folha de massa e recheie com o composto preparado e alguns cubos de scamorza.
Em seguida, enrole a folha sobre si mesma e forme cilindros.
Distribua algumas colheres de besciamella no fundo de uma assadeira de 20×30 cm e coloque seus cannelloni.
Cubra-os com a besciamella, a scamorza e o parmesão ralado.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos na prateleira do meio.
Conservação e variações para os Cannelloni com batatas e linguiça
Os Cannelloni com batatas e linguiça podem ser conservados na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por no máximo um dia. Se você não puder fazer ou comprar a massa fresca, ainda é possível substituí-la por massa seca, em folhas ou rolos.
