A salada de carne sobrada light é uma salada de carne fria com verduras frescas e tempero simples.
De boi ou vitela, frango ou peru, coelho, porco.
A salada de carne sobrada é uma solução saborosa para reaproveitar a comida, carne e verduras, na cozinha especialmente durante as festas em que nos encontramos ao mesmo tempo gerindo sobras e novas refeições.
Sem desperdício: utilize carne cozida e sobrante transformando-a em uma receita de reaproveitamento.
Fica pronta em poucos minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- carne (de boi ou vitela, frango ou peru, coelho, porco cozida e sobrante)
- 12 tomatinhos
- aipo
- 12 azeitonas pretas assadas (sem caroço)
- alface baby (rúcula ou agrião)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (cru)
- q.b. suco de limão
- manjericão (ou hortelã ou salsa ou orégano)
Ferramentas sugeridas
- Faca
- Tábua de corte
Preparação
Utilize carne cozida e sobrante transformando-a em uma receita de reaproveitamento.
Eu a preparo frequentemente com sobras de carne grelhada ou cozida ou frango – peito ou costeletas grelhadas ou assadas.
Carne
Espere a carne esfriar e corte em pedaços ou desfie.Tomatinhos
Lave os tomatinhos, corte e remova a parte do pedúnculo se necessário, divida ao meio ou em quatro partes.Aipo
Lave o aipo e corte os talos em pedaços.Azeitonas
Escorra e lave as azeitonas.Salada verde
Lave e seque alface baby, rúcula ou agrião.Em uma tigela ou saladeira grande coloque:
– a carne;
– os tomates;
– o aipo;
– as azeitonas;
– a salada verde;
tempere com uma pitada de sal e moa a pimenta, regue com um fio de azeite cru e suco de limão mais ou menos na mesma quantidade, adicione as folhas de manjericão ou hortelã ou salsa picada ou orégano e misture.Sirva.
Sua salada de carne sobrada está pronta.
Bom apetite!
Variações
Você pode usar sobras de bifes, rosbife ou hambúrguer caseiro.
Você pode adicionar salada, legumes e verduras da estação que preferir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar qualquer tipo de carne sobrante?
Sim.
De boi ou vitela, frango ou peru, coelho, porco.
Evite carnes processadas como carne enlatada e embutidos.Pode ser preparada com antecedência?
Sim, mas adicione o tempero apenas pouco antes de servir para manter os vegetais crocantes.
