Receitas Deliciosas

Bolo Bundt de chocolate

in cucina con pina

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Bolo Bundt de chocolate com café e com um coração de queijo fresco e macio como o mascarpone, uma forma incomum de preparar este bolo, exatamente traduzido por bundt cake. A origem e a história do Bundt cake têm raízes nos anos 50, quando um engenheiro da Marinha Americana inventou esta forma de alumínio para uma competição de sobremesas na Califórnia. Foi um grande sucesso e até hoje não há família americana que em casa não tenha esta forma para poder realizar bolos lindos esteticamente além de saborosos. Graças ao furo central que distribui o calor uniformemente por toda a massa, cozinhando assim perfeitamente, é a chave do sucesso.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Médio
  • Porções: 10
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
442,99 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 442,99 (Kcal)
  • Instrumentos 57,02 (g) dos quais açúcares 25,86 (g)
  • Proteínas 8,79 (g)
  • Gordura 23,47 (g) dos quais saturados 8,94 (g)dos quais insaturados 9,56 (g)
  • Fibras 7,26 (g)
  • Sódio 49,67 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necessários para preparar o bolo bundt de chocolate

  • 4 ovos
  • 160 g açúcar
  • 90 g óleo de sementes
  • 120 g leite
  • 60 g cacau em pó
  • 230 farinha
  • 20 g amido de milho
  • 1 pacotinho fermento em pó para doces
  • 250 g mascarpone
  • 70 g açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara de café café (forte)
  • 2 colheres de chá café solúvel
  • 60 g farinha

Ferramentas para preparar o bolo bundt de chocolate

  • Forma para Bolo Bundt
  • Batedeira
  • Batedor

Passos para preparar o bolo Bundt de chocolate

  • Para o recheio, você pode usar o mascarpone ou queijo fresco cremoso. Com o batedor, bata o açúcar com o mascarpone e o ovo, adicione o café frio ao qual você adicionou o café solúvel e, por fim, a farinha, o recheio está pronto.

  • Na batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata até ficarem espumosos e fofos, adicione o óleo e o leite. Peneire juntos a farinha com o fermento, o cacau com o amido de milho e junte-os à mistura líquida.

  • Com um pincel culinário, passe óleo em toda a forma e polvilhe com cacau em pó. Despeje metade da mistura de cacau e, por cima, o creme de mascarpone.

  • Cubra tudo com o restante da mistura de cacau.

  • Coloque no forno a 175º por 40 minutos.

  • Espere esfriar completamente antes de retirar o bolo bundt da forma.

  • Vire a forma completamente fria e dê algumas pancadinhas no centro, o bolo sairá milagrosamente sozinho.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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