SAVIARDI SARDI biscoitos fáceis e rápidos, há cheiros e sabores que permanecem na memória. Para mim, os savoiardi sardi são exatamente isso: a memória viva da minha avó que, como uma boa sarda, me fazia encontrá-los pela manhã já prontos na mesa. A toalha passada, as xícaras de leite, o café fumegante e eles: os biscoitos “moddi moddi”, macios, que derretiam na boca na primeira mordida.
Os savoiardi sardi macios não são apenas um doce, mas um pedaço de tradição que cheira a família, a cafés da manhã lentos e genuínos. Prepará-los é fácil, bastam poucos ingredientes simples e econômicos para obter um resultado que conquista adultos e crianças.
Os savoiardi sardi fáceis e rápidos são uma memória que se renova toda vez que os preparo. Eles me transportam imediatamente para aqueles cafés da manhã com minha avó, quando a mesa era posta com amor e os biscoitos “moddi moddi” me esperavam para começar o dia com um sorriso.
Se você está em busca de um doce simples, genuíno e impregnado de tradição, os savoiardi sardi são a resposta. Uma receita que cheira a Sardenha e que permanece sempre atual, porque certas coisas boas não têm tempo.
Apesar de doces, os savoiardi macios sardi têm a vantagem de serem preparados com pouquíssimos ingredientes simples: farinha, ovos e açúcar. Um café da manhã com esses biscoitos e um bom café ou leite permanece um gesto de bem-estar autêntico, porque cheira a lar, tradição e simplicidade.
Siga-me na cozinha hoje, tem os savoiardi sardi.
Publicado
4 de maio de 2013 10:30
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 gema
- 175 g açúcar
- 175 g farinha (a que você costuma usar)
Passos
Separe as gemas e adicione a outra.
Bata bem todas as gemas com 150 gramas de açúcar, a mistura deve ficar bem espumosa.
À parte, bata as 5 claras em neve bem firme.
Agora é preciso unir as duas misturas sem desmontá-las e, em seguida, adicionar a farinha com movimentos de baixo para cima.
Insira a mistura em um saco de confeiteiro.
Coloque o papel manteiga na assadeira e forme linhas não muito próximas umas das outras.
Polvilhe com o açúcar restante, metade passado no mixer e metade deixado granulado.
Com um leve sopro, elimine o açúcar que se depositou no papel manteiga para evitar que caramelize.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
SAVIARDI SARDI biscoitos fáceis e rápidos
Por que os savoiardi sardi são diferentes dos outros
Quem os conhece sabe: os savoiardi de Fonni não têm nada a ver com os industrializados que encontramos no supermercado.
São mais macios e esponjosos, perfeitos para serem saboreados sozinhos.
Não é necessário molhá-los: são bons assim, macios e leves.
São biscoitos fáceis e rápidos, com ingredientes simples mas genuínos.
São ideais para café da manhã, lanche, com o chá das cinco ou ao lado de um café.
Quando saborear os savoiardi sardi
Para o café da manhã, molhados no leite como fazia quando criança.
Para o lanche, junto com uma xícara de chá fumegante.
Para uma sobremesa rápida, como base de um tiramisù caseiro.
Como docinho de domingo, para levar à mesa com amigos e familiares.
Dicas para savoiardi sardi perfeitos
Use ingredientes frescos e de qualidade: ovos e açúcar fazem a diferença.
Sempre polvilhe com um pouco de açúcar antes de assar: criará a crostinha leve que os torna únicos.
Conserve-os em uma lata: permanecerão macios por mais tempo.
Se quiser um toque a mais, perfume a massa com casca de limão ou baunilha.
FAQ SAVIARDI SARDI biscoitos fáceis e rápidos
Os savoiardi sardi são adequados para crianças?
Absolutamente sim! São biscoitos simples e genuínos, perfeitos também para os pequenos.
Posso usá-los para o tiramisù?
Claro, mesmo sendo macios por si só, eles se adaptam muito bem como base para sobremesas de colher.
Quanto tempo duram?
Se bem conservados, permanecem bons por cerca de 4-5 dias.
Podem ser congelados?
Melhor não: sendo macios, o congelamento prejudica a consistência.
