O tronco de Páscoa salgado, receita cênica para uma entrada saborosa de primavera.

Este prato é uma criação culinária elegante e versátil, que se presta a enriquecer a mesa das festividades de primavera.

Perfeito para surpreender os convidados com um toque de originalidade, representa o encontro do sabor e criatividade transformando ingredientes simples em um prato de aparência cênica.

Com seus recheios deliciosos e a possibilidade de personalização, é a escolha ideal para celebrar a Páscoa com uma entrada refinada ou um lanche salgado cheio de sabor.

Prepará-lo é uma arte, mas também um prazer.

Pensado para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 10 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Páscoa

295,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 295,75 (Kcal)
Instrumentos 4,02 (g) dos quais açúcares 1,90 (g)
Proteínas 18,34 (g)
Gordura 22,91 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 2,65 (g)
Fibras 1,78 (g)
Sódio 981,34 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 187 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

4 ovos
250 g espinafre, cozido, fervido (e espremido)
1 noz manteiga
200 g queijo cremoso
250 g salmão defumado
250 g queijo cremoso
200 g abobrinha (ralada e espremida)
150 g conserva de legumes (ralada)
100 g cogumelos em conserva (pequeninos)
q.b. tomatinhos cereja

O tronco de Páscoa salgado

Ferramentas

O que precisamos para preparar

1 Frigideira
1 Liquidificador de imersão
1 Forma
1 Faca
1 Saco de confeitar
1 Espátula

Passos

Para preparar

A primeira coisa a fazer é preparar o rolo de espinafre, para isso vamos fervê-los simplesmente fazendo-os murchar em uma frigideira, com uma pitada de sal e uma noz de manteiga
Uma vez que os espinafres estão amolecidos, transfira-os para um pano de prato e esprema-os para eliminar o excesso de água, depois transfira-os para uma tigela
junto com os ovos, sal, pimenta e parmesão. Com um liquidificador de imersão, misture tudo.
Abra um papel manteiga na assadeira e distribua a mistura.
Com a ajuda de uma espátula, espalhe por toda a assadeira.
Pré-aqueça o forno estático a 170ºC e, quando atingir a temperatura, coloque a assadeira que deve cozinhar por apenas cinco minutos. Depois do tempo, retire a assadeira do forno apenas quando estiver morna, coloque outra folha de papel
Então, descole delicadamente a parte grudada do papel e comece a rechear.
Espalhe 200 g de creme de queijo.
Logo em seguida, espalhe as fatias de salmão, igualzinho sobre o creme de queijo.
Agora enrole-o com a ajuda do papel manteiga e, feche as extremidades como uma bala.
Coloque na geladeira o rolo por pelo menos 2 horas. Após o tempo, retire o papel do rolo
e com uma faca de lâmina lisa corte primeiro as 2 extremidades que estão um pouco feias,
Depois prossiga com o corte como você vê na foto, mantendo o corte oblíquo.
Pegue uma bandeja e apoie o corte obtido ao lado do restante do tronco e passamos para as decorações.
Espalhe o creme de queijo ao longo de todo o tronco, mesmo de forma irregular,
depois, com um palito, decore-o formando círculos como se fossem os nós do tronco.
Agora rale a abobrinha em julienne, salgue-a e esprema-a em um pano para retirar o excesso de água, depois coloque-a na parte frontal do tronco, como se fosse um gramado.
Com a conserva de legumes em julienne, decore ao redor para dar um toque de cor e acidez. Complete com uns cogumelinhos aqui e ali e tomatinhos que eu cortei em forma de flor. Com o restante do queijo cremoso? Encha um saco de confeitar e complete as decorações a gosto