A fritada doce low-carb que proponho hoje é a versão com baixo teor de carboidratos com farinha de amêndoas da clássica fritada austríaca chamada kaiserschmarrn. Naturalmente, nesta receita não há açúcar, mas apenas ovos, farinha de amêndoas, fermento e baunilha para aromatizar. Esta receita também é adequada para intolerantes à lactose e glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher farinha de amêndoas
- 1/4 colher de chá fermento em pó para bolos sem glúten
- 1/4 vagem de baunilha
- 5 morangos
- 1 colher de chá creme de amêndoas
- 2 colheres iogurte (de coco)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Frigideira
Passos
Quebre o ovo em uma tigela, adicione as sementes de baunilha e bata com um garfo ou batedor.
Adicione a farinha de amêndoas e o fermento. Misture bem para eliminar possíveis grumos.
Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo de coco.
Assim que o óleo estiver quente, adicione a massa e cozinhe por 1 minuto de um lado e depois do outro.
Com uma espátula, quebre-a e sirva com o iogurte de coco, creme de amêndoas e morangos.
ATENÇÃO: Consulte o manual da Associação Italiana Celíaca e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação de glúten.
Conselhos
Conserva-se por um dia na geladeira sem condimentos e guarnições.
Conserva-se por um dia na geladeira sem condimentos e guarnições.
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