A cavala em sopa de feijão cannellini, é uma receita econômica e fácil de fazer.
Econômica porque o peixe azul, ao contrário de outras variedades de peixe não custa tanto, na verdade! .. e a cavala pertence à categoria dos peixes azuis; os legumes também .. seja que sejam comprados enlatados ou secos, têm preços realmente razoáveis.

Enfim, uma receita da chamada “cozinha pobre”, mas que é rica em nutrientes dados pelos Omega3 dos quais as cavalas são ricas, as vitaminas e as fibras contidas nos feijões ..

Muito saborosa e rápida de fazer, especialmente se você pedir ao peixeiro para filetá-las, e depois porque usamos feijões enlatados, tenho certeza de que esta receita de cavala em sopa de feijão cannellini, vai agradar muito a vocês também. Pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar e o ideal é acompanhar tudo com fatias de pão grelhado.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

248,27 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 248,27 (Kcal)
Instrumentos 32,72 (g) dos quais açúcares 1,11 (g)
Proteínas 9,65 (g)
Gordura 8,76 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
Fibras 6,89 (g)
Sódio 423,48 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Prato rústico e saboroso, rico em fibras e ômega 3

2 cavalas
300 g feijão cannellini enlatado
dentes alho em pó (ou um dente fresco)
Meio copo vinho branco
2 colheres de sopa azeite extravirgem
sal
pimenta
água
pão para bruschetta
salsa

Preparação da cavala em sopa de cannellini

– Peça ao seu peixeiro para preparar os filés de cavala.

– Em uma caçarola, aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de azeite, refogue o alho, a pimenta e os talos de salsa, depois adicione os feijões bem lavados do líquido de conserva.
– Despeje meio copo de água e adicione os tomates lavados e cortados em pedaços.
– Misture, tempere com um pouco de sal e feche a caçarola com a tampa; cozinhe por cerca de 5′.
– Descubra a panela, adicione os filés de cavala e regue com um pouco de vinho branco.
– Cozinhe por 5/6′ e desligue.
– Sirva a cavala em sopa de feijão cannellini com fatias de pão grelhado, e uma generosa pitada de pimenta.