Deliciosos espetinhos de tamboril com camarões e bacon… facílimos de preparar, perfeitos para um ótimo cardápio de frutos do mar. Após a limpeza, o tamboril e os camarões são marinados com vinho branco e raspas de limão, assim ficarão ainda mais saborosos e não secarão durante o cozimento. As fatias de bacon combinam perfeitamente com o tamboril e darão um agradável aroma defumado aos espetinhos… experimentem esta receita, é simples, rápida, mas realmente deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 tamboril (cerca de 400 g)
- 200 g camarões (sem casca)
- 60 g bacon defumado
- Meio copo vinho branco
- raspas de limão
- 1 dente alho (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Chapa ou frigideira
- Tigela
- Espetinhos
Preparo
Limpe o tamboril removendo a pele escura e o osso central. Corte em pedaços e coloque em uma tigela.
Descasque os camarões, remova a veia preta e lave-os. Adicione-os na tigela com o tamboril.
Tempere com um fio de azeite de oliva, sal, pimenta, raspas de meio limão, um dente de alho a gosto, e cerca de meio copo de vinho branco. Misture e deixe marinar no frigorífico por cerca de uma hora (1).
Após o tempo, escorra o peixe da marinada e monte os espetinhos, alternando o tamboril, os camarões e as fatias de bacon (2).
Aqueça uma chapa antiaderente (ou uma frigideira grande) com um pouco de azeite, disponha os espetinhos e cozinhe-os por alguns minutos, virando-os algumas vezes.
Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho dos camarões e dos pedaços de peixe… de qualquer forma, não prolongue demais o cozimento, caso contrário, o tamboril ficará seco e emborrachado.
Os espetinhos de tamboril, camarões e bacon estão prontos, sirva-os quentes, adicionando a gosto ervas aromáticas frescas ou acompanhando com maionese ou molho de iogurte.
Dicas e notas
Você pode adicionar anéis de cebola ou pedaços de pimentão aos espetinhos.
Você pode enriquecer a marinada com ervas aromáticas a gosto. Se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo para 20-30 minutos.
Você pode também cozinhar os espetinhos em um forno ventilado, por 12-15 minutos a 180°.
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