A sopa de cevada e espelta é um prato principal leve para cozinhar no outono e com a chegada dos primeiros frios.
Um prato quente e envolvente é o que se precisa ao voltar depois de um dia cansativo de trabalho.
A sopa de cevada e espelta é um prato simples, econômico que você pode tornar ainda mais saboroso adicionando um pouco de queijo parmesão ralado.
Um prato de sabor rústico que além de bom, é sobretudo saudável para quem quer seguir uma dieta correta, pois não necessita de refogados, o prato perfeito para quem é vegetariano.
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 30 g de cevada pérola
- 30 g de espelta pérola
- 1 cenoura pequena
- 1 talo de aipo
- 1 batata pequena
- 1 ramalhete de salsinha
- 700 ml de água
- 2 colheres de azeite EVO
- a gosto de sal
Ferramentas
- Mixer
Passos
Para preparar o prato é necessário limpar e cortar os legumes.
Depois de cortá-los, transfira os legumes para um mixer para picá-los bem.
Enxágue a espelta e a cevada em água corrente e coloque-os em uma panela, adicione os 700 ml de água e os legumes.
Tempere com sal e coloque no fogo, deixe cozinhar por 30/35 minutos.
Quase no final do cozimento, adicione o azeite EVO.
A sopa de cevada e espelta é o prato confortável e saciante ideal para desintoxicar-se das comilanças dos dias de festa.
