Batatas assadas com instant pot, o grande clássico dos acompanhamentos para servir com o assado de carne cozido na instant pot ou o frango assado na instant pot. No meu livro Multicooker (Gribaudo), elas aparecem com o título BATATAS INTELIGENTES ASSADAS, e sabe por que as chamei de inteligentes? Vou explicar já, usei 2 funções da instant pot, a pressão e a função forno. Assim, as batatas assadas ficam prontas em apenas 15 minutos, macias por dentro e com aquela crosta dourada por fora que adoramos. Lembro que, apesar de o “mundo da web” insistir em procurar receitas italianas com instant pot, o termo correto é multicooker, você encontra mais informações e dicas de compras neste guia das instant pot. Sinta-se à vontade para caprichar nas quantidades, porque as batatas assadas que sobrarem podem ser usadas para fazer uma tortilla de batatas ou uma simples fritada de batatas. Já tinha pensado nisso? Nenhum problema, estou aqui para ajudar você nisso também!
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TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 256,32 (Kcal)
- Instrumentos 35,51 (g) dos quais açúcares 1,67 (g)
- Proteínas 4,20 (g)
- Gordura 11,86 (g) dos quais saturados 1,72 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 4,30 (g)
- Sódio 303,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 1 raminho alecrim
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite extravirgem
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
O que é necessário
- 1 multicooker
- 1 Suporte para micro-ondas todo em metal
Procedimento
Descasque e lave as batatas, seque-as e corte em pedaços regulares. Distribua as batatas na panela multifuncional e tempere com o restante dos ingredientes. Misture as batatas e depois feche a panela com a tampa. Cozinhe as batatas com a função pressão a 120° (alta) por 5 minutos. Recomendo definir um cronômetro externo assim que a panela entrar em pressão, às vezes a ausência de líquidos impede que a panela inicie a contagem regressiva.
Terminada a primeira etapa de cozimento, despressurize a panela e coloque as batatas em uma pequena assadeira antiaderente. Coloque na panela vazia o suporte ou a grelha e coloque a assadeira com as batatas em cima. Feche a panela com a tampa do forno e inicie o segundo cozimento por 10 minutos a 180°. Misture as batatas na metade do tempo de cozimento para garantir uma cocção uniforme. Retire a tampa e sirva as batatas assadas bem quentes.
Se você comprou uma instant pot com tampa de fritadeira de ar, substitua a tampa, deixe as batatas na panela e inicie o segundo cozimento por 13 minutos a 200°, misturando na metade do tempo.
Dicas e variações
A vantagem de cozinhar as batatas como no forno na instant pot, além da velocidade de cozimento, é poder usar bem pouco óleo.
Se você não possui uma multicooker com tampa adicional, seja forno ou fritadeira a ar, pode dourar as batatas a panela aberta a 200° até dourar.
Experimente as batatas assadas acompanhadas do galo na panela de pressão elétrica ou com as almôndegas de porco com instant pot.
Batatas novas assadas na multicooker
Com a mesma receita e com os mesmos tempos de cozimento, você também pode fazer batatas novas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Detalhes
Posso usar o suporte do micro-ondas na instant pot?
Sim, como se fosse uma grelha, contanto que não tenha partes de plástico.
Posso evitar transferir as batatas para uma assadeira?
Sim, só que vai demorar mais 4-5 minutos para cozinhar. Aproximar ao grill faz com que dourem mais rápido.
