A receita dos bolinhos vermelhos com coração derretido, é a ideia perfeita para servir no Dia dos Namorados ou para o aniversário se você quiser surpreender as pessoas que ama.
Uma receita fácil fácil onde a única verdadeira atenção é acertar o tempo de cozimento .. basta um minuto a mais ou a menos para errar com a surpresa! Vamos combinar; os doces em si são deliciosos e perfumados .. então, no pior dos casos, você terá feito ótimos e macios bolinhos vermelhos, mas com o efeito wow é outra história.
O ingrediente principal da receita dos bolinhos vermelhos com coração derretido é o chocolate branco que depois é colorido com uma pontinha de corante alimentício vermelho .. e como não há fermento, a receita é perfeita também para os intolerantes a fermento para doces.
Enfim, os bolinhos vermelhos com coração derretido são pequenas sobremesas que realmente agradam a todos e geralmente na internet se encontra a versão com chocolate amargo .. mas para tornar o seu Dia dos Namorados ou um aniversário especial, o toque vermelho os torna muito mais cênicos.
LEIA OS CONSELHOS E AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
- Potência 388,95 (Kcal)
- Instrumentos 38,94 (g) dos quais açúcares 32,78 (g)
- Proteínas 5,96 (g)
- Gordura 24,24 (g) dos quais saturados 14,88 (g)dos quais insaturados 8,67 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sódio 61,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 93 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 3 bolinhos vermelhos com coração derretido
- 80 g ovos
- 48 g manteiga
- 48 g açúcar
- 80 g chocolate branco
- 25 g farinha 00
- 1 pitada corante alimentício vermelho (a ponta de uma colher de chá)
- Meia colher cacau em pó sem açúcar
- baunilha (em pó ou extrato)
- framboesas (a gosto)
- açúcar de confeiteiro (a gosto)
- ouro alimentício (a gosto)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Forminhas
Passos preliminares dos bolinhos vermelhos com coração derretido:
– Use ovos em temperatura ambiente para que batam mais rápido.
– Unte e enfarinhe as forminhas de alumínio e pré-aqueça o forno a 190°C, quer seja estático ou ventilado.
– Pique o chocolate branco;
– Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga, mexendo; então desligue assim que estiver tudo derretido. (sugiro manter a tigela no banho-maria desligado para que o chocolate não granule)
– Em uma tigela, coloque o açúcar, a baunilha e os ovos, misture com a batedeira elétrica.
– Bata a mistura até ficar clara, depois acrescente o chocolate branco derretido com a manteiga e misture por alguns segundos para integrar bem os ingredientes.
– Neste ponto, adicione à massa os ingredientes secos: a farinha peneirada, o corante vermelho e o cacau que deve ser absolutamente peneirado para remover os grumos. Misture bem.
– Depois de obter uma massa vermelha e sem grumos, despeje a mistura nas forminhas de alumínio descartáveis até quase um dedo da borda. Asse colocando-as em uma assadeira por 11’/12′.
– Assim que saírem do forno, aguarde alguns minutos e depois desenforme nos pratinhos de serviço e decore a gosto. Sirva imediatamente
Dicas para o bolinho vermelho com coração derretido:
– Você pode preparar as forminhas com antecedência e congelá-las. Quando precisar, coloque-as no forno sem descongelar.
– Se precisar de mais porções, primeiro divida as quantidades por 3 (que é o número indicado na receita); depois multiplique pelo número que precisar. Ex: (peso do açúcar)48:3=16×4= 64
64 g é o peso do açúcar se quiser fazer 4 forminhas. ..e assim por diante ..
Perguntas Frequentes (FAQ)
– Onde encontro o corante alimentício vermelho? Tem que ser necessariamente em pó?
– O corante você encontra em lojas de confeitaria, supermercados bem abastecidos no setor de doces, ou online. O corante em pó é mais fácil de dosar, eu acho mais prático.
– Como sei se estão prontos?
– Partindo do pressuposto que cada forno é único e do tipo de cozimento (estático ou ventilado), uma boa regra é verificar, após os minutos indicados, se ao mexer a assadeira os bolinhos tremem ao centro. De qualquer forma, é necessário fazer alguns testes.
