Frittatine de batata receita da vovó Lina. Crocantes por fora e macias por dentro, são deliciosas para um aperitivo ou um segundo prato rápido!

Todo mundo gosta, adultos e crianças, e quando colocadas entre duas fatias de pão ficam ainda melhores

Essas frittatine de batata cortadas em cubinhos são realmente maravilhosas, as batatas são cortadas bem pequenininhas.

Essas frittatine se encaixam perfeitamente na categoria de comida de rua, pois você pode levá-las com você, seja para almoçar fora de casa, no trabalho ou melhor ainda em um piquenique.

As frituras crocantes de batata são adequadas para muitas ocasiões diferentes e são muito amadas até pelos pequenos. Vamos ver, então, como preparar ótimas frituras crocantes de batata.

A receita a seguir foi pensada com as batatas cozidas na panela, mas nada impede de fazê-la um pouco mais leve usando batatas cozidas, de cozinhar a frittata no forno ou na airfryer, ou até usar batatas sobrando de outras preparações, obtendo assim um prato saboroso e anti-desperdício.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Airfryer, Fogão, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

101,14 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 101,14 (Kcal)
Instrumentos 5,78 (g) dos quais açúcares 0,24 (g)
Proteínas 4,29 (g)
Gordura 6,94 (g) dos quais saturados 2,03 (g)dos quais insaturados 4,79 (g)
Fibras 0,65 (g)
Sódio 210,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Frittatine de batata receita da vovó

4 ovos
300 g batatas (peso descascado)
40 g parmesão
20 g farinha 00
sal
pimenta
q.b. azeite de oliva

Ferramentas

Panela
Escumadeira

Passos

Frittatine de batata receita da vovó

Descasque as batatas e corte em cubinhos, lave e seque bem, caso contrário espirrará quando for fritar.
Despeje o azeite em uma panela antiaderente e aqueça, frite as batatas aos poucos e depois de cozidas coloque em uma tigela com papel toalha embaixo para absorver o excesso de óleo.
Deixe esfriar.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione as batatinhas fritas, a farinha, o queijo e ajuste o sal e a pimenta.
Use uma colher grande ou concha e despeje um pouco da mistura na panela com o azeite já quente.
Cozinhe de um lado por alguns minutos, assim que estiver firme, vire para o outro lado e termine de cozinhar.
Cozimento na airfryer. Cozinhe a frittata a 180 graus por cerca de 5/6 minutos. Dependendo da potência da airfryer, o cozimento pode levar alguns minutos a mais ou a menos. Em geral, a frittata está pronta quando estiver dourada na superfície.
Suas lindas e deliciosas frittatine de batata estão prontas para serem saboreadas.
É boa tanto quente quanto fria!
Bom apetite…..

Dicas

Minhas frittatine de batata são fáceis e requerem poucos ingredientes, mas se quiser, podemos adicionar outros e personalizar a receita, como por exemplo especiarias e ervas aromáticas misturadas com os ovos para dar sabor, ou adicionar queijo pecorino.

Mas também pode ser enriquecida com frios, tornando-a mais substanciosa. O ideal é usar aqueles em cubos: bacon doce ou defumado, speck, presunto cozido ficarão ótimos.

Para mantê-la vegetariana, podemos fazer uma frittata de batata e cebola ou cozinhar legumes cortados em fatias finas ou cubos junto com as batatas.

Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelinhas, muito obrigado.

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