Os biscoitos de amêndoas e tâmaras são deliciosos docinhos para saborear quando se deseja algo doce mas saudável. Eles são naturalmente sem glúten e lactose, além de serem sem açúcar. Adoçados naturalmente com as tâmaras, são uma verdadeira delícia. Alguns eu cobri com chocolate amargo 99% e adicionei flocos de sal. Experimente também os Biscoitos com nozes e tâmaras ou o Pão com nozes e tâmaras. Se você está procurando um doce sem açúcar, recomendo a Mousse de chocolate sem açúcar ou os Panquecas com farinha de aveia sem açúcar e também a Mousse de chocolate e abacate.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 tâmaras (Medjoul)
- 100 g amêndoas
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- 1 Faca
Passos
Descaroce as tâmaras e corte-as em pedaços. Coloque as amêndoas no liquidificador e triture até ficarem bem picadas. Adicione o ovo e as tâmaras. Bata novamente por 1 minuto.
Retire a massa obtida e espalhe-a com a ajuda de uma espátula sobre um papel manteiga com espessura de 3-4 mm. Corte triângulos com a ajuda de uma faca afiada.
Transfira para uma assadeira e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar bem antes de separar os biscoitos.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Dicas
Podem ser armazenados por até 7 dias em uma caixa fechada.
Podem ser utilizadas tanto amêndoas com casca para um sabor mais rústico quanto as descascadas para um sabor mais delicado.
Podem ser utilizadas tanto amêndoas com casca para um sabor mais rústico quanto as descascadas para um sabor mais delicado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de tâmaras podem ser usadas?
As tâmaras secas são as indicadas para a receita porque não contêm açúcares adicionais. Recomendo as tâmaras Medjoul pela sua doçura que lembra o sabor do caramelo, além do tamanho e consistência macia.
