TORTA DE STRUDEL DE MAÇÃ com massa quebrada, simples e rápida, perfeita como bolo de domingo para café da manhã ou após o almoço, para fazer em poucos minutos com maçãs, nozes e passas.
Amanhã meus filhos têm uma sessão de Dungeons & Dragons com os amigos e preciso de uma sobremesa rápida para apresentar depois do jogo. Nada muito complicado, mas algo que impressione e tenha um sabor caseiro. A escolha recaiu sobre ela: a torta de strudel de maçã com massa quebrada.
Uma sobremesa muito simples que eu queria fazer há muito tempo, depois do bolo era obrigatório fazer essa também. Um doce que une a simplicidade de uma torta de massa quebrada à delícia do recheio de strudel de maçã, com passas, pinhões, canela e, claro, muitas maçãs perfumadas. Uma combinação que cheira a outono, a família, mas que fica pronta em pouco tempo, sem complicações.
Escolhi para minha noite pós-jogo de D&D, mas a torta de strudel de maçã é o tipo de doce que sempre te salva: rápido, impressionante e super perfumado. É o mimo perfeito para um domingo, para um almoço em família ou para uma noite entre amigos onde você quer impressionar sem enlouquecer na cozinha.
E confie: quando você cortá-la e sentir o perfume de maçã e canela invadindo a sala, não haverá dado que resista… todos correrão para pegar uma fatia! 🎲🍏
Siga-me na cozinha, hoje tem torta de strudel de maçã.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g farinha (a que você usa normalmente)
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 maçã (grande ou 2 médias)
- 20 g pinhões
- 30 g nozes
- 200 g geléia de damasco
- 1 pitada canela em pó
- 150 g biscoitos
- água (leite ou licor)
- 30 g passas
Passos
Prepare a massa base. Trabalhe a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, a manteiga e o ovo, à mão ou com um robô, faça uma bola e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Reidrate as passas em uma tigela com água ou rum, depois lave e seque.
Em uma tigela, coloque as passas, os pinhões, as nozes picadas, os biscoitos quebrados, um pouco de leite ou água para amolecer tudo, adicione uma pitada de canela e misture.
Corte a maçã em pedaços, adicione aos demais ingredientes, junte a geléia e misture novamente.
Pegue a massa da geladeira, divida em duas partes e estenda uma metade em uma forma de 24 cm, recheie com o recheio, estenda a outra parte e faça as tiras de cobertura.
Coloque sobre o recheio e asse o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC. Cozinhe por cerca de 30-35 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
TORTA DE STRUDEL doce de MAÇÃ
Por que a torta de strudel é um sucesso
O que eu gosto neste bolo é que:
você faz em poucos minutos (e eu não tinha tempo nenhum),
é uma sobremesa simples mas com aquele toque extra que te faz parecer super organizada,
é mais prática que o strudel clássico: nada de rolos complicados, apenas uma massa que acolhe o recheio,
e acima de tudo agrada a todos (porque convenhamos: quem diria não a um bolo de maçã?).
Variações deliciosas que tenho em mente
A receita base já é uma bomba, mas se você gosta de experimentar e abrir os potes que tem na despensa, pode:
espalhar uma camada de geléia de damasco ou figo no fundo,
usar nozes ou amêndoas no lugar dos pinhões,
substituir as maçãs por peras (testado e aprovado),
fazer em versão sem lactose trocando manteiga e leite por alternativas vegetais,
ou então apostar na sem glúten com uma mistura de farinhas adequadas para doces.
Enfim, a base é tão versátil que você pode adaptá-la a qualquer pessoa que esteja à mesa com você.
Como eu sirvo
A minha preferida é morna, com uma bola de sorvete de baunilha por cima, derretendo devagar. Mas funciona muito bem também:
no café da manhã, fria e com um cappuccino ao lado,
no lanche, cortada em fatias grandes e perfumada com canela,
ou depois do jantar, servida em quadradinhos como sobremesa para compartilhar.
FAQ TORTA DE STRUDEL doce de MAÇÃ
Posso preparar no dia anterior?
Claro, na verdade no dia seguinte está ainda melhor porque os sabores se misturam melhor.
É melhor quente ou fria?
Eu adoro morna, mas fria ainda é deliciosa. Depende se você quer mais “comfort food” ou mais praticidade.
Pode ser feita sem glúten ou sem lactose?
Com certeza: basta substituir farinha e laticínios por versões apropriadas. Não muda o resultado, continua deliciosa.
Como conservar a torta de strudel de maçã?
Basta uma campana de vidro ou um recipiente hermético: 2-3 dias mantém-se perfeita.
