Hoje vamos para a cozinha comigo para preparar juntos um segundo prato simples mas realmente especial: filé de porco com abobrinha e limão. Uma receita fresca, perfumada e rápida de fazer, perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar com convidados.
Gosto da ideia de combinar a maciez do filé de porco com a delicadeza das abobrinhas romanas, tudo realçado pela nota cítrica do limão e pelo aroma do orégano.
O resultado? Um prato leve mas saboroso, que se prepara em pouco tempo e que conquista à primeira mordida.
Gosto desta receita porque é uma daquelas que resolve o jantar sem estresse, mas com muito sabor, eu diria um prato único. Experimente e me diga se você também acha irresistível.
Anna – lappetitovienmangiando
Se você ama carne de porco, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 800 g filé de porco
- 400 g abobrinha romana
- 50 g cebola roxa
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 1 limão suco e raspas
- 1 colher de sopa cheia de orégano
- 1 colher de sopa pimenta em grãos mistos
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Preparo
Cortamos o filé em uma espessura de cerca de 2-3 centímetros e fazemos em cubos (quanto menores fizermos, menos tempo eles precisarão cozinhar). Lavamos bem a abobrinha e cortamos em tiras. Preparamos também a cebola roxa.
Em uma tigela grande colocamos os pedaços de filé, a abobrinha junto com a cebola, as raspas de limão e o azeite de oliva extravirgem.
Juntamos também o suco do limão, o sal, o orégano, a pimenta em grãos mistos (também coloquei algumas bagas de zimbro) e misturamos bem todos os ingredientes.
Cobrimos a tigela com filme plástico e deixamos marinar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, para que o ensopado fique bem temperado. Neste ponto, colocamos um fio de óleo dentro de uma frigideira antiaderente de bordas altas e quando estiver quente, despejamos toda a preparação. Mantendo sempre o fogo alto e sem nunca cobrir, mas mexendo continuamente, cozinhamos por 10-15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de carne.
Servimos nosso Filé de porco com abobrinha e limão, imediatamente e, se quisermos, podemos decorá-lo com algumas folhas de hortelã fresca.
Dicas, variações e conservação
Filé de porco com abobrinha e limão pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético.
Podemos enriquecer a receita com algumas folhas de hortelã ou bagas de zimbro.
Se não encontrarmos abobrinha romana, podemos usar as claras ou amarelas.
O limão pode ser substituído a gosto ou, se não o encontrarmos, por um simples limão não tratado.
Se sobrar, podemos também congelá-lo, mas lembramos de descongelar no freezer e nunca em temperatura ambiente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o filé de porco com antecedência?
Não recomendo, porque uma vez que vamos reaquecer, ele perderá mais líquidos e ficará seco.
Posso usar outro corte de carne?
Sim, polpa de porco ou para um prato mais saboroso e macio, o pescoço.
