Hoje vou levar vocês para a cozinha comigo para preparar juntos um segundo prato simples, mas muito especial: filé de porco com abobrinha e limão. Uma receita fresca, perfumada e rápida de preparar, perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar com convidados.
Gosto da ideia de combinar a maciez do filé de porco com a delicadeza da abobrinha romana, tudo realçado pela nota cítrica do limão e pelo aroma do orégano.
O resultado? Um prato leve, mas saboroso, que se prepara rapidamente e conquista já na primeira mordida.
Gosto dessa receita porque é uma daquelas que resolve o jantar sem estresse, mas com muito sabor, ouso dizer um prato único. Experimente e me diga se você também acha irresistível.
Anna – lappetitovienmangiando
Se você ama carne de porco, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 800 g filé de porco
- 400 g abobrinha romana
- 50 g cebola roxa
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 1 limão suco e casca ralada
- 1 colher de sopa abundante de orégano
- 1 colher de sopa pimenta em grãos mistos
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Preparo
Corte o filé em fatias de cerca de 2-3 centímetros e depois em cubos (quanto menores fizermos, menos precisarão cozinhar). Lave bem as abobrinhas e corte-as em tiras. Prepare também a cebola roxa.
Em uma tigela grande, coloque os pedacinhos de filé, as abobrinhas junto com a cebola, a casca de limão e o azeite de oliva extravirgem.
Adicione também o suco de limão, o sal, o orégano, a pimenta em grãos mistos (também coloquei algumas bagas de zimbro) e misture bem todos os ingredientes.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, para que o picadinho fique bem temperado. Neste ponto, coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente de bordas altas e, quando estiver bem quente, despeje toda a mistura. Mantenha sempre o fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de carne, sem tampa e mexendo continuamente.
Sirva o nosso Filé de porco com abobrinha e limão imediatamente e, se desejar, decore com algumas folhas de hortelã fresca.
Dicas, variações e conservação
Filé de porco com abobrinha e limão pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético.
Podemos enriquecer a receita com algumas folhas de hortelã ou baga de zimbro.
Se não encontrarmos abobrinha romana, podemos usar as claras ou amarelas.
O limão pode ser substituído a gosto ou, se não o encontrarmos, por um simples limão não tratado.
Se sobrar, também podemos congelar, mas lembre-se de descongelar no freezer e nunca em temperatura ambiente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o filé de porco com antecedência?
Não recomendo, porque uma vez que o aquecermos, ele perderá mais líquidos e secará.
Posso usar outro corte de carne?
Sim, polpa de porco ou, para um prato mais saboroso e macio, o pescoço.
