A massa ao pesto de ricota é um prato principal simples, facilíssimo de fazer e também rápido: enquanto a massa cozinha, o molho já está pronto! Um creme macio, apetitoso, saboroso envolve a massa fresca e seu mix de sabores cria uma combinação perfeita. A massa ao pesto de ricota é ótima tanto quente quanto fria: experimente!
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g trofie frescas
- 30 g pesto de manjericão
- 100 g ricota
- 7 tomatinhos
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Liquidificador Kitchen Aid com lâminas
- 1 Espremedor de frutas manual
- 1 Recipiente para pasta ao micro-ondas
- 1 Tigela
Passos
Coloque a massa no recipiente próprio para micro-ondas, cubra com água, adicione uma colher de chá de sal e cozinhe a 900w pelo tempo indicado na embalagem mais dois minutos: no meu caso, 7 minutos. Na tigela do liquidificador, coloque o pesto, a ricota, os tomatinhos lavados, cortados ao meio e sem sementes, o suco do limão, o azeite, o parmesão e o sal. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Escorra a massa, transfira para uma tigela e misture com o pesto de ricota. Sirva a massa quente ou fria a gosto.
Notas
Se você não tiver micro-ondas ou o recipiente adequado, pode cozinhar a massa em bastante água salgada fervente pelo tempo indicado na embalagem.
