O peixe espada com cebolas caramelizadas é uma ótima combinação.

Os filés de peixe dourados rapidamente na grelha são então recheados com as cebolas roxas de Tropea de sabor doce e suave.

Se você está com vontade de uma noite com amigos, mas não tem muita disposição ou tempo para dedicar na cozinha, o peixe espada com cebolas caramelizadas é o prato certo para preparar um jantar não muito exigente, mas com sucesso garantido!

Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 postas de peixe espada
300 g de cebolas de Tropea
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de vinho tinto
q.b. de sal
q.b. de alho em pó
q.b. de azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

Grelha

Passos

Descasque as cebolas e corte em rodelas não muito finas.
Coloque as cebolas em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem, adicionando as 3 colheres de açúcar.
Cozinhe em fogo alto até o açúcar derreter por 5 minutos, mexendo frequentemente.
Adicione o copo de vinho e um pouco de sal, cozinhe por cerca de 15 minutos, até estarem glaceadas.
Após preparar as cebolas, passe para o peixe espada.
Tempere as postas de peixe com sal, alho em pó e azeite de oliva extra virgem.
Aqueça a grelha e coloque as postas para cozinhar, grelhando de ambos os lados.
Emprate e recheie com as cebolas caramelizadas.