Nesta receita, eu mostro como preparo o espinafre refogado com alho e pinhões, um acompanhamento muito simples e super saboroso que preparo frequentemente quando quero algo leve, mas saboroso. São necessários poucos ingredientes e menos de 15 minutos para servir um prato saudável, perfumado e cheio de sabor.
O espinafre, refogado com um fio de óleo e temperado com alho e pinhões tostados, torna-se irresistível mesmo para quem normalmente não gosta muito. Perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, ou servido com um ovo frito ou uma fatia de pão torrado para uma refeição leve ou um aperitivo.
Experimente esta receita e me diga se também te conquista com sua simplicidade e seu aroma irresistível.
Anna – lappetitovienmangiando
Se você gosta de espinafre, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 kg espinafre
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher abundante de pinhões
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
Preparação
Limpamos o espinafre, colocamos de molho por alguns minutos para amolecer qualquer resíduo de terra. Lavamos em água corrente e escorremos bem.
Em uma frigideira grande, aquecemos o azeite com os pinhões e douramos junto com o alho até ficarem dourados a gosto.
Adicionamos o espinafre aos poucos, mexendo até amolecer e reduzir o volume, mantendo sempre em fogo médio-alto. Salgamos e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
Uma vez cozidos e temperados, colocamos em um prato de servir e regamos com o caldo de cozimento.
Servimos nosso Espinafre refogado com alho e pinhões imediatamente, bem quente ou à temperatura ambiente. Para torná-los ainda mais saborosos, podemos polvilhar com queijo parmesão ralado.
Dicas, variações e conservação
O espinafre refogado pode ser conservado na geladeira por 1-2 dias, fechado em um recipiente hermético.
Não recomendo congelar, pois tendem a ficar muito moles. Caso seja necessário, podemos usá-los para rechear assados ou tortas salgadas.
Para uma versão mais rica, você pode adicionar cubos de bacon ou presunto crocante.
Uvas-passas também combinam muito bem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar espinafre congelado?
Sim, funciona perfeitamente. Basta colocá-los na frigideira diretamente do congelador.
Podem ser preparados com antecedência?
Claro, você pode cozinhá-los algumas horas antes e depois aquecê-los pouco antes de servir.
