O pão balão ao forno são pães leves, saborosos e muito cenográficos, a particularidade deste pão é que ele infla durante o cozimento. Podem ser cozidos também na frigideira criando um bolso que pode ser recheado com frios, queijos, vegetais ou cremes doces.
São preparados com poucos ingredientes: farinha, sal, água, fermento e nada mais!
A Receita é realmente fácil e rapidíssima, mas agora vamos ver algumas dicas e o vídeo passo a passo de como realizá-lo. Se quiserem ficar sempre atualizados, sigam-me no Facebook e no Instagram e também no meu canal do Youtube
Se você está procurando outras receitas de panificação, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 189,50 (Kcal)
- Instrumentos 37,63 (g) dos quais açúcares 0,83 (g)
- Proteínas 7,63 (g)
- Gordura 0,68 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 432,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba
- 3 g fermento biológico seco
- 340 ml água
- 10 sal
Como fazer o pão balão
Coloque a farinha em uma tigela junto com o fermento e misture.
Depois, despeje a água e amasse bem até formar uma massa.
Deixe descansar em uma tigela por 25-30 minutos coberta com filme plástico. Melhor no forno desligado com luz acesa.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 10 bolinhas de cerca de 80 g.
Estenda todas as bolinhas com a ajuda do rolo; criando uma espessura de cerca de 8-10mm. Em seguida, deixe descansar por mais 10 minutos.
Cozinhe seu pão balão no forno a 200°C, assim que o pão inflar e dourar, retire, levará cerca de 5-6 minutos.
Conservação e dicas para o pão balão ao forno
O pão balão ao forno pode ser conservado por um dia à temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou dentro de um saco para alimentos. Uma alternativa para o cozimento poderia ser cozinhá-lo em uma frigideira antiaderente a uma temperatura bastante elevada, sem gorduras adicionais.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Assista ao vídeo da receita de pão balão assado no forno
