O pão balão assado são pãezinhos leves, saborosos e muito cenográficos, a particularidade deste pão é que ele incha durante o cozimento, podem ser cozidos também em uma frigideira criando um bolso que pode ser recheado com frios, queijos, vegetais ou com cremes doces.
São preparados com poucos ingredientes, farinha, sal, água, fermento e mais nada!
A Receita é realmente fácil e muito rápida!! Mas agora vamos ver, algumas dicas e o VÍDEO passo a passo sobre como realizá-la…
Se você está procurando outras receitas de panificação, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 189,50 (Kcal)
- Instrumentos 37,63 (g) dos quais açúcares 0,83 (g)
- Proteínas 7,63 (g)
- Gordura 0,68 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 432,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba
- 3 g fermento biológico seco
- 340 ml água
- 10 sal
Como fazer o pão balão
Coloque a farinha em uma tigela junto com o fermento e misture.
Depois, despeje a água e sove bem até formar uma massa.
Deixe descansar em uma tigela por 25-30 minutos coberta com filme plástico. Melhor no forno desligado com a luz acesa.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 10 bolinhas de cerca de 80 g.
Abra todas as bolinhas com a ajuda do rolo, formando uma espessura de cerca de 8-10mm. Em seguida, deixe descansar por mais 10 minutos.
Cozinhe o seu pão balão no forno a 200°C. Assim que o pão inchar e ficar dourado, retire, levará cerca de 5-6 minutos.
Conservação e dicas para o pão balão assado
O pão balão assado pode ser conservado por um dia em temperatura ambiente, coberto com filme plástico. Uma alternativa de cozimento poderia ser cozinhá-lo em uma frigideira antiaderente a uma temperatura bastante elevada, sem gordura adicional.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Confira a vídeo receita do pão balão assado:
