Mas que saborosos os Pimentões recheados tipo Cornetto são um prato colorido e saboroso que podemos propor como entrada ou como prato principal.

Com vegetais recheados no forno sempre acertamos, são um prato amado por todos que se prepara em poucos passos e sempre faz sucesso.

Pode ser feito de mil maneiras, nós para esses pimentões recheados usamos um recheio mediterrâneo que podemos personalizar de acordo com nossos gostos.

São um acompanhamento delicioso e rico em sabor, perfeito para acompanhar qualquer prato. Fáceis de preparar e versáteis, podem ser feitos com antecedência e servidos tanto quentes quanto frios, tornando-os ideais também para um jantar de verão.

Esta receita é uma ótima solução anti-desperdício: o pão amanhecido se transforma em um recheio saboroso, enriquecido por queijo ralado e aromas a gosto.

Você também pode adicionar alcaparras, azeitonas, ervas aromáticas ou um fio de azeite extravirgem para um toque ainda mais saboroso.

Com poucos e simples ingredientes você trará à mesa um prato genuíno, colorido e irresistivelmente perfumado. Perfeitos para saborear sozinhos ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe, os pimentões gratinados conquistarão todos à primeira mordida!

Se você ama pimentões, experimente também a receita de Pimentões recheados, uma verdadeira delícia que não pode perder!

Além disso, como está quente e não temos muita vontade de ligar o forno, se tivermos a possibilidade, os cozinhamos na fritadeira sem óleo, caso contrário, no forno leva cerca de meia hora.

Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura sem óleo
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

360,47 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 360,47 (Kcal)
Instrumentos 55,54 (g) dos quais açúcares 9,20 (g)
Proteínas 11,66 (g)
Gordura 10,91 (g) dos quais saturados 3,06 (g)dos quais insaturados 1,94 (g)
Fibras 5,61 (g)
Sódio 961,03 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Pimentões recheados tipo Cornetto

8 pimentões tipo corneto (amarelos e vermelhos)
320 g pão amanhecido
150 g tomatinhos
2 colherinhas alcaparras
5 filés anchovas em conserva
q.b. azeitonas pretas (sem caroço)
q.b. azeite de oliva extravirgem
1 dente alho
2 colheres de sopa parmesão
q.b. manjericão (ou salsinha)
sal

Ferramentas

Forma
Tigela
Fritadeiras sem óleo

Passos

Pimentões recheados tipo Cornetto

Lave e seque bem os pimentões.
Com uma faca, faça um corte nos pimentões, remova a tampa e retire o talo removendo a parte central com as sementes.
Em uma tigela, coloque: o pão amanhecido, o parmesão ralado, o dente de alho bem picado, os tomatinhos bem maduros cortados e misture.
Pique finamente as alcaparras, as azeitonas e as anchovas.
Incorpore ao composto de pão.
Misture bem tudo.
Use as mãos para misturar bem os ingredientes.
Prove e se necessário, adicione mais sal.
Agora basta rechear todos os pimentões com a ajuda de uma colherinha, pressionando bem o interior com as mãos sem rompê-los.
Disponha os pimentões sobre papel manteiga: durante o cozimento o pimentão amolece se achatando.
Unte bem o exterior dos pimentões e fure com um palito e leve ao forno ventilado a 180°C por cerca de 30/35 minutos (depende do tamanho do pimentão).
Cozimento na fritadeira sem óleo. Coloque os pimentões na cesta da fritadeira sem óleo forrada com papel manteiga apropriado (se não tiver, não é problema); borrife com um pouco de óleo e cozinhe por cerca de 15/20 minutos a 190°C.
Devem formar uma crostinha, por isso, se necessário, preveja alguns minutos a mais.
(Quero lembrar que cada fritadeira sem óleo e forno tem seus tempos, então verifique).
Deixe descansar alguns minutos e sirva e …
Bom apetite…..

Dicas

Os pimentões recheados com atum se conservam na geladeira por 2 dias, bem fechados em um recipiente hermético, recomendo aquecê-los ou deixá-los um pouco à temperatura ambiente antes de consumi-los.

O parmesão você também pode não usar e substituí-lo por pecorino.

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