Um prato saboroso muito simples de fazer, ótimo como segundo prato leve, mas também como aperitivo, se servido em porções menores. A salada com peras, nozes e feta é rapidíssima de preparar: as peras são cortadas em fatias e passadas por poucos instantes na frigideira, com mel e manteiga, depois são adicionadas aos outros ingredientes… eu adicionei tiras de speck, mas você pode omiti-las se não gostar. Experimente esta receita, é perfeita para o mês de setembro (e não só)!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 340,69 (Kcal)
- Instrumentos 10,10 (g) dos quais açúcares 4,13 (g)
- Proteínas 17,57 (g)
- Gordura 25,77 (g) dos quais saturados 8,29 (g)dos quais insaturados 5,08 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 1.101,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 peras (pequenas)
- 100 g feta
- 7 nozes
- q.b. alface cortada
- 40 g speck (opcional)
- 10 g manteiga
- 1 colher de chá mel
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Tigela
- Tábua de corte
Preparação
Lave e descasque as peras, remova o miolo e corte-as em fatias.
Em uma frigideira, derreta em fogo baixo a manteiga e o mel. Adicione as peras e cozinhe por poucos minutos, apenas para caramelizar ligeiramente a superfície.
Assim que estiverem prontas, retire do calor e deixe esfriar.
Seque o feta e corte-o em pequenos cubos. Lave e seque a alface, quebre as nozes.
Se quiser usá-lo, corte o speck em tiras.
Pegue uma tigela grande ou um prato e disponha a alface. Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Adicione as peras, o feta, as nozes e o speck. Por fim, polvilhe com uma pitada de pimenta preta moída.
A sua salada com peras, nozes e feta está pronta para ser servida… bom apetite!
Conselhos e notas
Você pode substituir a alface por outra salada cortada, até mesmo mista.
As quantidades dos ingredientes podem ser alteradas a gosto, o speck é opcional.
Se você tiver peras não tratadas, pode deixar a casca. Você pode usar diferentes variedades, dependendo da estação, o importante é que sejam firmes, não muito maduras.
Você pode preparar a salada com um pouco de antecedência, mas adicione a alface no último minuto, caso contrário, ela perderá consistência.
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