A receita da estrela de Natal rápida recheada com creme de avelã é uma ótima sobremesa para fazer.
É verdade, o período natalino é cheio de doces tradicionais… mas depois vêm os convites para a casa de parentes e amigos e somos nós que amamos fazer doces em casa! E sobretudo amamos deixar as crianças felizes, que muitas vezes não gostam dos doces tradicionais.
Este doce, é feito com ingredientes simples que sempre temos em casa… ovos, manteiga, açúcar e farinha… e tem ela… a creme de avelã sempre tão amada pelas crianças e não só… que torna a estrela de Natal realmente deliciosa! Uma receita escrita na famosa agenda vermelha muitos anos atrás, à qual adicionei a novidade do creme de avelã.
Creme de avelã que pode ser substituído por qualquer outro creme de sua preferência e que deve ser adicionado no final do cozimento como no bolo poke, fazendo buracos com o cabo de uma colher de pau.
Fácil, não é? Sem falar do cheiro delicioso que se espalha pela casa!!
Portanto, providencie uma forma de papel (como aquelas para colombas e panettones), reserve 10 ou no máximo 15 minutos e asse esta maravilhosa estrela de Natal rápida recheada com creme de avelã.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 150 g fécula de batata
- 150 g açúcar refinado
- 203 g ovos (equivalente a 4 médios)
- 200 g manteiga (amolecida)
- 1 cálice licor de laranja (tipo Grand Marnier ou Cointreau)
- 16 g fermento em pó para doces (equivalente a 1 sachê)
- baunilha (as sementes de 1/2 vagem)
- casca de tangerina
- 100 g Nutella® (ou outro creme de avelã)
- 200 g chocolate amargo
- cerejas cristalizadas
- 80 g gotas de chocolate
Ferramentas
- Batedeiras elétricas
Passos
– Use ovos à temperatura ambiente e, para ser mais rápido, prepare todos os ingredientes antes de começar.
LIGUE O FORNO A 180°C ESTÁTICO OU 175°C VENTILADO
– Bata com as batedeiras elétricas os ovos com o açúcar, até que a massa fique quase branca e depois adicione a manteiga amolecida. Bata bem com as batedeiras até que a manteiga seja completamente incorporada.
– Misture a farinha, a fécula e o fermento para doces, peneirando bem tudo para evitar grumos e impurezas, e depois adicione à mistura de ovos.
– Adicione a baunilha, a casca ralada da tangerina e, por fim, o licor, misturando bem em cada adição com as batedeiras na velocidade mínima ou com uma espátula manualmente. (se optar também pelas gotas de chocolate, este é o momento de inseri-las)
– Despeje a massa na forma, previamente colocada sobre uma assadeira e asse por cerca de 40 minutos fazendo sempre o teste do palito.
– Aqueça o creme de avelã em banho-maria, depois coloque em um saco de confeitar e faça um corte na extremidade.
– Com o bolo ainda morno, faça buracos na superfície com um extrator de miolo (muito prático) ou com o cabo de uma colher de pau e despeje o creme de avelã. Cubra os buracos com os restos retirados com o extrator.
– Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do banho-maria, aguarde alguns minutos e depois cubra o bolo derramando o chocolate derretido sobre ele. Decore a gosto com cerejas cristalizadas.
Conservação e conselhos
– O bolo estrela de Natal se conserva na despensa, de preferência em um recipiente para bolos.
– A quantidade de creme de avelã varia dependendo de quão profundos são os sulcos, por isso pode ser necessário um pouco mais ou menos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Leia aqui as respostas para algumas dúvidas.
– O bolo é para crianças, tenho que usar licor?
– A parte alcoólica evapora ao cozinhar, mas se quiser, pode usar leite.
– Posso usar chocolate gianduia em vez de amargo?
– Sim, certamente; considere que ficará um pouco mais doce.
– Não quero usar frutas cristalizadas, o que posso colocar?
– Você pode polvilhar a superfície com granulados de avelã, ou confeitos coloridos. Pode usar raspas de chocolate ou deixá-la sem decoração.
– Tem muita manteiga; posso colocar menos?
– A quantidade de manteiga está correta; se colocar menos, a receita ficará desbalanceada.
