ARMAZENAMENTO

A massa fresca caseira se conserva por um dia fora da geladeira em um lugar fresco e seco.

Você pode secar as tagliatelle ou lasanhas em uma grelha furada ou em um varal para massas por dois ou três dias em um local seco e ventilado, e depois armazená-las por até 2 meses em sacos de papel para alimentos.

Se desejar, você também pode congelá-las, primeiro bem espaçadas e depois coletadas em um saco de congelamento para alimentos por até 8 meses.