CONSERVAÇÃO

Conserve os pici toscanos na geladeira por um dia. Caso contrário, você pode deixá-los secar bem distribuídos em uma grade perfurada ou em um suporte para massas por três dias em um local não muito quente, mas sem umidade.

Se desejar, você também pode congelar os pici, primeiro bem separados uns dos outros em uma bandeja, e depois armazená-los em um saco plástico para alimentos.