No verão, a vontade de ligar o fogão é pouca, mas a fome – essa – não tira férias. É aí que essas farfalle de verão frias limpa-geladeira tornam-se uma salvação: são preparadas em poucos minutos, são completas, coloridas e perfeitas para toda a família.
Um prato único fresco e prático, ideal também para o almoço na praia, no escritório ou para aqueles dias em que se precisa apenas de simplicidade e muito sabor.
Hoje estou com pressa, meus sobrinhos estão de férias e então, abro a geladeira e me deixo inspirar pelo que encontro: uma lata de atum, algumas salsichas, um pouco de milho e ervilhas, alguns tomates frescos e alguns tomates secos sobrando.
E com um punhado de farfalle… aqui está o almoço pronto!
Sem regras fixas nem ingredientes medidos com a balança, apenas uma ideia esperta, rápida e limpa-geladeira que podemos adaptar a cada vez de um jeito diferente ao nosso gosto. E você? O que coloca na sua?
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Sempre no tema de MASSAS FRIAS, aqui estão outras receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 320 g massa curta (farfalle para mim)
- 100 g milho doce
- 2 salsichas (grandes)
- 160 g atum em óleo
- 100 g ervilhas em lata, escorridas (em vidro)
- 10 tomates cereja (em fatias)
- 6 tomates secos em óleo (picados)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa (ou manjericão a gosto e opcional)
- q.b. raspas de limão (ralado)
Ferramentas
- Caçarolas de bordas altas
- Tigelas
- Colheres
- Facas
- Tábuas de corte
E agora… mãos na cozinha! Começamos assim
Primeiro, cozinho a massa curta as farfalle al dente, escorro e resfrio rapidamente sob água fria.
Depois, coloco em uma tigela grande todos os outros ingredientes: atum escorrido, milho, ervilhas, salsichas em rodelas, tomates frescos picados e tomates secos em tiras.
Adicione a massa, tempere com azeite, sal, pimenta e manjericão picado. Misture bem e sirva fria!
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
DICA
Podemos temperar esta massa e também outras que preparamos na nossa cozinha com um molho cremoso leve e muito cremoso
Molho de iogurte e limão
Perfeito com atum e salsichas, refrescante.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de azeite EVO
Suco de ½ limão
Sal e pimenta, raspas de limão a gosto
Preparação:
Misturo tudo em uma tigelinha e despejo sobre a massa fria antes de servi-la.Irá torná-la mais homogênea, mas ainda é um condimento leve!
Conservação
As farfalle de verão frias limpa-geladeira se conservam na geladeira, fechadas em um recipiente hermético, por 2 dias.
Para saborear todo o gosto, recomendo tirá-las da geladeira 15 minutos antes de servir à mesa.
Congelamento é absolutamente proibido.
