Receitas Deliciosas

Ravioli vermelhos Dia dos Namorados

in cucina con pina

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Ravioli vermelhos Dia dos Namorados preparados com beterraba cozida e batida, adicionando apenas a farinha sem ovos. Só isso é necessário para preparar um prato principal simples, mas impressionante, para uma noite a dois para a festa dos apaixonados. Uma cor às vezes pode mudar o sabor, mas neste caso só aprimora o sabor, tornando os raviolis mais deliciosos, temperados simples com manteiga e parmesão

  • Dificuldade: Média
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 50 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Dia dos Namorados
839,15 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 839,15 (Kcal)
  • Instrumentos 72,05 (g) dos quais açúcares 6,45 (g)
  • Proteínas 36,11 (g)
  • Gordura 45,21 (g) dos quais saturados 22,64 (g)dos quais insaturados 11,05 (g)
  • Fibras 9,91 (g)
  • Sódio 257,24 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 130 g beterraba, cozida
  • 200 g farinha de trigo duro
  • 280 g ricota
  • 20 g parmesão ralado
  • 1 ramo tomilho
  • 20 g azeite de oliva extravirgem
  • 30 g manteiga
  • 20 g parmesão
  • 4 folhas sálvia

Ferramentas

  • Molde para ravioli
  • Tábua de amassar
  • Rolo de massa
  • Liquidificador
  • Frigideira pequena

Passos

  • Por conveniência e apenas por conveniência, comprei a beterraba já cozida e embalada a vácuo que se encontra em todos os supermercados e hortifrutis em geral, um ótimo produto e que às vezes nos ajuda e facilita na cozinha. Passei no liquidificador e reduzi a uma pasta.

  • Para esta preparação, usei farinha de trigo duro, que torna a massa fresca mais caseira. Coloquei a farinha na tábua de amassar e, no meio, a beterraba batida.

  • Trabalhe os dois ingredientes, adicionando farinha conforme necessário, até que a massa fique macia e elástica. Deixe descansar por 30 minutos coberta.

  • Com a ajuda do rolo de massa, abra a massa; você também pode usar a máquina de macarrão para torná-la bem fina.

  • Com o molde de coração, corte a massa e

  • insira no interior a ricota temperada com sal, azeite extravirgem, pimenta, parmesão e tomilho finamente picado.

  • Coloque outra folha de massa por cima, passe o rolo de massa para achatar, continue assim com toda a massa e o recheio disponível, corte as bordas com a faca para cada ravioli individual e

  • aqui estão prontos os raviolis vermelhos Dia dos Namorados

  • Tempere os raviolis vermelhos simplesmente com manteiga derretida em uma pequena frigideira com a sálvia e, na hora de servir, adicione o parmesão.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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