Hoje eu trago para vocês a receita de funcho gratinado ao forno, um acompanhamento muito simples e saboroso.
Ultimamente, como vocês devem ter notado nas minhas receitas, estou experimentando a realização de vários tipos de legumes e vegetais para assar no forno. Desta vez foi a vez do funcho, uma planta cujas partes podem ser todas utilizadas para cozinhar e temperar muitos pratos. Estamos falando assim de um alimento versátil, leve e com aroma intenso que geralmente comemos cru depois de limpá-lo cuidadosamente. Gratinado no forno eu nunca tinha experimentado, e estou realmente satisfeita com o resultado que obtive. Em casa foram literalmente devorados, razão pela qual eu recomendo vivamente que vocês também os preparem em suas casas porque comerão um acompanhamento muito saboroso, mas leve.
Se quiserem, podem adicionar à cobertura queijo parmesão, sementes de funcho, tomilho, cúrcuma ou outras especiarias que preferirem.
Agora vamos ver juntos como preparar este delicioso acompanhamento.
Não percam estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes Funcho gratinado ao forno
- 1 funcho
- 30 g farinha de rosca
- cebolinha
- 30 g farinha de milho
- q.b. sal
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Passos Funcho gratinado ao forno
Primeiro, corte a parte superior dos funchos, remova o caule e elimine a parte externa. Corte em fatias verticais de aproximadamente 4-5 mm.
Passe cada fatia em água corrente sem quebrá-la.
Pegue um pano de cozinha e seque cada fatia. Pegue uma tigela e coloque a farinha de rosca, a farinha de milho, o sal e, por fim, a cebolinha. Misture tudo com um garfo.
Passe cada fatia na farinha de rosca de ambos os lados.
Arrume as fatias de funcho em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um fio de azeite e asse no forno, já aquecido a 180º, por 20 minutos ou até dourar.
Depois de assados, retire os funchos do forno e sirva imediatamente, quentes e crocantes.
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