Receitas Deliciosas

Arroz batata e cenoura

in cucina con pina

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Arroz batata e cenoura que sopa excepcional, um comfort food para dias frios frios como estes. Uma bela combinação o arroz com as batatas, na cozinha dois ingredientes muito versáteis, se você pensar bem ambos podem ser cozidos em pratos salgados como em doces. Sabemos que o arroz é o alimento diário na Ásia, é muito digerível e saboroso, e obviamente um item a não subestimar e muito nutritivo. Nós também usamos com frequência para preparar risotos e outros pratos. Assim também as batatas são um alimento muito versátil e nutritivo a usar na cozinha como acompanhamento e não apenas, basta pensar no quanto é boa a massa com batatas, um prato típico da culinária campana e não só.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno
455,01 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 455,01 (Kcal)
  • Instrumentos 74,53 (g) dos quais açúcares 4,91 (g)
  • Proteínas 7,41 (g)
  • Gordura 14,64 (g) dos quais saturados 2,17 (g)dos quais insaturados 0,35 (g)
  • Fibras 4,95 (g)
  • Sódio 1.215,51 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 120 g arroz Carnaroli
  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • 200 g batatas
  • 1 cenoura
  • 1 chalota
  • 30 g azeite de oliva extravirgem
  • 6 g sal
  • 1 colher de chá salsinha picada
  • 500 g água (quente)

Ferramentas

  • Caçarola
  • Colher de pau

Passos

  • Pique a cebola com a chalota e o alho no picador manual com a corda, coloque o azeite na caçarola e deixe os temperos murcharem lentamente. Com o mesmo picador, corte as batatas e as cenouras um pouco menos finas e adicione ao refogado, enquanto isso aqueça a água e quando estiver quente adicione à caçarola com as batatas e cenouras e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio com a tampa.

  • Depois desse tempo, adicione o arroz às batatas e cenouras.

  • Misture com a ajuda de uma colher de pau,

  • se necessário, adicione um pouco mais de água.

  • Com pouco mais de 13 minutos o arroz batata e cenoura está pronto

  • Sirva quente com uma pitada de cebolinha e pimenta se desejar.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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