A Salada de abobrinha com bresaola ao limão. É a receita perfeita para o verão, muito fácil e é feita em poucos e simples passos.

É um prato completo e bem equilibrado, com todos os nutrientes de que precisamos para enfrentar o dia de trabalho.

É muito prática se tivermos convidados, pois podemos prepará-la com antecedência e mantê-la na geladeira até o momento de servir.

Acompanhe esta salada com um pão integral e será uma refeição equilibrada e completa.

Não subestime que a salada de abobrinha com bresaola ao limão é tão leve que você pode comê-la até mesmo em uma dieta, claro, cuidando da quantidade de tempero utilizada!

Perfeita também como entrada ou para um jantar fresco e leve ou para levar ao trabalho. Perfeita como prato para levar à praia, pronta para saborear.

Leve, saudável, adeus à culpa, uma ótima refeição equilibrada, fácil e realmente leva poucos minutos para cozinhar, uma ótima solução devido ao calor destes dias.

Obviamente, além de frescas, as abobrinhas devem ser bem tenras.
Costumo encontrá-las no mercado, talvez ainda com a flor presa, e são deliciosas!

Prontos para correr para a cozinha?

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Outono

304,41 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 304,41 (Kcal)
Instrumentos 5,00 (g) dos quais açúcares 0,23 (g)
Proteínas 32,33 (g)
Gordura 18,54 (g) dos quais saturados 6,76 (g)dos quais insaturados 3,40 (g)
Fibras 1,79 (g)
Sódio 1.832,39 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Salada de abobrinha com bresaola ao limão

500 g abobrinhas
250 g bresaola
100 g parmesão
q.b. azeite extravirgem
sal
pimenta
1 limão (suco)

Ferramentas

Grelha
Mandolina

Passos

Lavar as abobrinhas e cortá-las em fatias finas no sentido do comprimento, usando uma mandolina ou uma faca bem afiada.
Aquecer uma grelha ou uma frigideira antiaderente.
Grelhar as abobrinhas de ambos os lados por alguns minutos, até que fiquem levemente douradas e macias. Transferir as abobrinhas grelhadas para uma tigela grande e deixar esfriar.
Temperar as abobrinhas com um fio de azeite extravirgem, algumas gotas de suco de limão e uma pitada de sal. Misturar delicadamente para que absorvam o sabor.
Dispor as fatias de bresaola em um prato de servir ou sobre uma cama de abobrinhas.
Adicionar o parmesão cortado em lascas finas.
Completar a salada com outro fio de azeite cru e, se desejar, algumas gotas de limão a mais.
Servir imediatamente, ou deixar repousar alguns minutos para que os sabores se misturem melhor.

Dicas

A Salada de Abobrinha com bresaola ao limão pode ser conservada na geladeira coberta com filme plástico por 1/2 dias, depois as abobrinhas tendem a perder a crocância. Recomendo colocar a bresaola no momento de servir.

Preparar as abobrinhas grelhadas é muito fácil, mas é importante conhecer algumas pequenas dicas para que fiquem perfeitas.

As abobrinhas não devem ser cortadas em fatias muito finas e, principalmente, não devem ser ‘carbonizadas’ na grelha

Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelinhas, muito obrigado.

Espero vocês no meu grupo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860

ou na minha página : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Volte para a Página inicial