Bolo de Massa Folhada com Peras e Gorgonzola. Uma entrada original e refinada, perfeita para quem ama combinar o sabor doce das frutas com o sabor marcante dos queijos.
Essa receita é ideal para servir como prato único ou em um buffet, é simples de preparar graças ao uso da massa folhada já pronta. O toque final com mel dá uma leve doçura que tornará este bolo irresistível.
Siga os passos com atenção, mas se você quiser experimentar use 2 rolos de massa folhada. Você obterá um bolo mais fofinho e mais macio.
Na foto que coloquei aqui embaixo, preparei ambas as versões. Escolha a que você mais gosta. Ambas são incríveis!!!
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Você pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 pera Coscia
- 250 g gorgonzola e mascarpone
- 2 colheres açúcar mascavo
- 1 ovo
- 100 g nozes
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 1 colher mel
- q.b. sementes de gergelim preto (ou de papoula)
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
- Tábua de Corte
- Faca
Passos
Primeiro, descasque as peras, remova o miolo, as sementes e corte em cubos pequenos.
Coloque-as em uma frigideira junto com o açúcar mascavo, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias mas ainda crocantes por dentro.
Depois de cozidas, deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 185 graus e desenrole a massa folhada diretamente na assadeira.
Com a ajuda de uma faca, faça franjas ao longo de um dos lados longos. (veja foto).
Distribua as peras caramelizadas já frias pelo lado oposto. Adicione o gorgonzola e mascarpone, algumas nozes, sal e pimenta preta.
Neste ponto, enrole a massa folhada sobre si mesma. Para um efeito mais cênico, você pode enrolar ou cruzar as franjas.
Una as extremidades para obter a clássica forma de anel, pincele a superfície com o ovo batido e decore com sementes de gergelim preto e nozes.
Leve ao forno e asse por cerca de 20/25 minutos até dourar.
Nosso bolo de massa folhada com peras e gorgonzola está pronto. Tire do forno e deixe esfriar um pouco.
Sirva com uma calda de mel.
Bom apetite.
Conservação e conselhos …
Conservar coberta com uma cúpula para bolos.
Consumir em até 2 dias.
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