As coxas de frango com cebola roxa e azeitonas taggiasche são um segundo prato simples na preparação, mas rico em sabor.
O frango preparado assim ficará suculento e macio com um molho delicioso para ‘fazer a scarpetta’.
As coxas de frango com cebola roxa e azeitonas taggiasche cozinham por 20 minutos no fogão, dourando em fogo alto e depois continuando o cozimento com o vinho branco.
Adiciona-se as cebolas previamente refogadas e as azeitonas, continuando o cozimento no forno por mais 20 minutos.
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 1 cebola roxa grande (300g)
- 2 colheres de azeitonas taggiasche
- 1 dente de alho
- 1 copo de vinho branco
- Meio copo de vinho tinto
- a gosto de sal
- a gosto de orégano
- a gosto de azeite EVO
Passos
Limpe a cebola e corte-a em fatias, tentando separar os anéis.
Coloque a cebola em uma panela com um pouco de azeite EVO e deixe-a murchar suavemente, adicione meio copo de vinho tinto e cozinhe por 10 minutos.
Vamos preparar o frango adicionando o azeite EVO e o dente de alho, e depois adicionando as coxas de frango limpas da pele.
Deixe dourar em fogo alto por 5 minutos, tempere com sal e orégano.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar, cozinhando no fogão por mais 15 minutos.
Incorpore as cebolas, adicione as azeitonas taggiasche e continue a cocção por mais 20 minutos no forno a 220°.
As coxas de frango com cebola roxa e azeitonas taggiasche são o segundo prato perfeito para o jantar ou para o almoço de domingo, ideal para quem ama o sabor das cebolas.
