A couve-flor colorida no vapor na panela de pressão, uma receita básica de fácil e rápida preparação e com o cozimento na panela de pressão em 5 minutos está pronta para ser consumida em pureza ou como base para outras receitas.
O cozimento com a panela de pressão ou o multicooker economiza tempo de preparação e mantém intactas vitaminas e sais minerais devido à rapidez nos tempos de cozimento.
Mesmo uma simples salada torna este prato alegre e convida a comê-lo vendo as muitas cores deste vegetal: couve branca (o antigripal por excelência), couve roxa (antiidade), couve laranja (rica em beta-caroteno) e couve romanesca (poderoso antianêmico), nós compramos as bandejas já prontas, como alternativa você pode adquirir as couves inteiras e depois dividi-las em floretes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2/3 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a couve-flor colorida no vapor na panela de pressão:
- 400 g floretes de couve-flor colorida
- 250 ml água
Ferramentas para a couve-flor colorida no vapor na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Cesto para cozimento a vapor
- 1 Faca
Passos para a preparação e cozimento da couve-flor colorida no vapor na panela de pressão:
Se utilizar os floretes de couve-flor nas bandejas (facilmente encontradas nos supermercados na seção de hortifruti), basta lavá-las abundantemente sob água corrente. Se os floretes forem muito grandes, divida-os ao meio.
Se, no entanto, você utilizar couve-flores grandes, com uma faca retire as folhas que circundam a couve-flor, descarte as mais feias, guarde as outras, e se forem grandes, corte-as ao meio.
Corte o talo da couve-flor e com a faca corte todas as flores da couve-flor.
Tente deixar as flores do mesmo tamanho, assim o cozimento será mais homogêneo.
Lave as flores e as folhas sob água corrente e seque-as bem com papel toalha.
Na panela de pressão coloque 250 ml de água, depois adicione o cesto para cozimento a vapor e finalmente coloque as couve-flores coloridas, feche a tampa e verifique se a válvula está fechada, depois em fogo médio leve a panela à pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 5 minutos.
Passado o tempo, desligue o gás e libere imediatamente a pressão da panela, retire a tampa e as couve-flores coloridas estão prontas para serem consumidas.
COZIMENTO COM O MULTICOOKER:
Os tempos de cozimento e os ingredientes permanecem inalterados, após adicionar a água, o cesto e as couve-flores, coloque a tampa, feche a válvula e programe o cozimento a vapor por 5 minutos, ao final do tempo, desligue a panela elétrica e libere a pressão imediatamente.
Usamos as couve-flores coloridas para fazer uma saborosa SALADA COM ANCHOVAS E AZEITONAS
Dicas:
Quando se usa a panela de pressão ou o multicooker para algumas preparações, como o cozimento a vapor, é fundamental não deixar a panela desligada ainda sob pressão, pois o cozimento continua e você corre o risco de ter alimentos demasiado cozidos.
