Salada de farro de verão com legumes, uma ideia perfeita. Deliciosa, fresca e colorida, a salada de farro é um dos pratos mais apreciados do verão! Quando chega o calor, não pode faltar.

Um prato leve e fresco que pode ser preparado com antecedência.

A salada de farro é também uma ótima alternativa às clássicas saladas de arroz.

De fato, esta é uma ideia se você não gosta de farro, pode tranquilamente substituí-lo por arroz ou por um cereal de sua preferência.

Podemos personalizá-la de acordo com nossos gostos e adicionar os ingredientes que mais gostamos.

Recomendamos começar com o farro perlato, que não precisa de molho: basta cozinhá-lo em água pelo tempo indicado na embalagem.

Além do farro, preparamos a salada com tomatinhos, pimentões, milho, atum em conserva e cubos de queijo.

Podemos adicionar camarões ou substituir o atum por ovos cozidos ou mussarela, mas também por cubos de presunto.

Uma vez pronta, deixamos a salada de farro descansar na geladeira por algumas horas, para apreciá-la bem fresca e saborosa.

Você pode prepará-la, por exemplo, também para um passeio ou para o almoço no escritório. Agora é só deixar espaço para sua criatividade e trazer à mesa sua variação favorita.

Esta é uma receita que pode ser facilmente adaptada às nossas necessidades e preparada em muitos sabores diferentes e sempre novos.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

452,86 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 452,86 (Kcal)
Instrumentos 34,33 (g) dos quais açúcares 8,20 (g)
Proteínas 25,76 (g)
Gordura 24,96 (g) dos quais saturados 1,54 (g)dos quais insaturados 1,19 (g)
Fibras 4,60 (g)
Sódio 1.067,66 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Salada de farro de verão

320 g farro perlato
250 g tomatinhos
140 g milho doce em conserva, escorrido
160 g atum ao natural (peso escorrido)
150 g queijo tipo prato (a gosto, pode ser fontina, galbanino, etc.)
1 limão (suco)
azeite de oliva extravirgem
q.b. manjericão
sal
q.b. azeitonas pretas

Ferramentas

Panela
Escorredor
Tigela

Passos

Salada de farro de verão

Lavamos o farro em água corrente por alguns minutos, depois colocamos em uma panela e cobrimos com água.
Cozinhamos por cerca de 35/40 minutos, mas provamos antes de desligar o fogo para verificar o cozimento.
(Sempre recomendo verificar os minutos de cozimento indicados na embalagem).
Colocamos o farro cozido em uma tigela e adicionamos sal e uma colher de óleo, misturamos e deixamos descansar na geladeira.
Enquanto isso, podemos cuidar dos legumes.
Cortamos os tomatinhos em 4 partes e as azeitonas em fatias finas.
Depois cortamos o queijo em cubos.
Colocamos os tomatinhos, o queijo na tigela com o farro e adicionamos também o atum escorrido e o milho.
Misturamos bem.
Em um recipiente de vidro coloque o óleo, o manjericão picado à mão, o suco de limão, a casca ralada e uma pitada de sal. (Obviamente, para usar a casca de limão deve ser orgânico).
Feche o recipiente e agite bem, depois pode temperar a salada de farro.
Cobrimos a tigela com um prato e deixamos descansar na geladeira até o momento de servir.
Bom apetite.