Os bolinhos de arroz salgados são um prato principal incrível, recheio delicioso e saboroso, perfeitos para servir também como entrada. Você pode prepará-los com bastante antecedência e, como sempre, a receita é fácil e rápida. Já experimentou os croquetes de arroz? Os bolinhos de arroz são cozidos na frigideira, mas se preferir, pode cozinhá-los também na fritadeira a ar com um fio de óleo por cima. Como muitas receitas desse tipo, você pode dar asas à imaginação, personalizando a receita e adicionando frios ou legumes à massa, como speck e ervilhas.
Se você está procurando outras receitas com arroz, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11
- Métodos de cozimento: Fritura, Fritadeira a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 167,50 (Kcal)
- Instrumentos 24,81 (g) dos quais açúcares 0,68 (g)
- Proteínas 6,66 (g)
- Gordura 4,30 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 0,88 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 269,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g arroz
- 40 g parmesão ralado
- 100 g scamorza
- 1 ovo
- q.b. sal
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca
Como fazer bolinhos de arroz salgados
Comece fervendo o arroz em água salgada fervente, depois escorra e deixe esfriar. Em seguida, tempere com o parmesão ralado, o ovo, o sal e a pimenta.
Misture bem para integrar bem os ingredientes.
Depois do tempo de resfriamento, divida o arroz em cerca de 11-12 porções, pegue uma, achate levemente com as mãos levemente molhadas em água, dando-lhe uma forma arredondada. Recheie a parte central com a scamorza.
Achatando levemente, forme seus bolinhos.
Agora, empane os bolinhos passando-os primeiro no ovo batido.
E em seguida, na farinha de rosca e na farinha de milho. (se necessário, repita a operação).
Para cozinhar na frigideira, basta adicionar um fio de óleo e cozinhar os seus bolinhos de arroz em fogo alto.
Quando estiverem dourados de ambos os lados, desligue e sirva-os quentes e com o recheio derretido, os seus bolinhos de arroz salgados!
Conservação dos bolinhos de arroz salgados
Se você fez uma dose dupla, pode congelá-los, mas antes de serem empanados. Para o recheio, você pode substituir a scamorza por muçarela ou Taleggio. Eles também podem ser cozidos em forno ventilado ou fritadeira a ar a 180°C por cerca de 15-20 minutos com um fio de óleo por cima.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Veja a video receita passo a passo
