Salada de frango com rabanetes e azeitonas, um prato fresco e muito fácil que se prepara em pouquíssimos minutos. Ideal para os dias mais quentes, quando não gostamos de ficar muito tempo na frente do fogão. Com esta receita, levará cerca de dez minutos de cozimento, porque tudo dependerá da espessura dos pedaços de frango. Lembre-se de cozinhá-los em fogo alto sem nunca abaixar, para não endurecer. Para um bom resultado na receita, siga atentamente minhas instruções. Não especifiquei o tipo de salada a ser utilizada, porque você pode usar a que mais gostar, assim como a quantidade de vinagre balsâmico que é totalmente pessoal. Você também pode variar as frutas secas que propus e as sementes, porque o importante é tornar esta salada rica e que se tornará um prato único.
Se você gosta de saladas de verão, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g pedaços de frango
- 150 g salada
- 1 pepino grande
- 3 colheres azeitonas taggiasche sem caroço
- 6 rabanetes médios
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto vinagre balsâmico
- a gosto orégano seco ou fresco
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Papel toalha
- 1 Tigela
Preparação
Retire os pedaços de frango da geladeira e, uma vez à temperatura ambiente, seque-os com papel toalha para remover toda a umidade. Coloque duas colheres de azeite de oliva extravirgem na frigideira antiaderente e salteie o frango em fogo alto até que esteja dourado (se abaixar o fogo, ele cozinhará em sua própria água e ficará duro), levará cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da espessura da carne. Após o cozimento, ajuste o sal e deixe esfriar.
Depois de lavar bem os vegetais, corte a salada, fatie o pepino sem descascá-lo diretamente na saladeira, corte os rabanetes em rodelas e adicione também as azeitonas taggiasche sem caroço.
Agora, só falta preparar nosso molho: coloque o sal, 4 colheres de azeite de oliva extravirgem, o vinagre balsâmico em um pote hermético e agite para emulsionar bem os ingredientes.
Despeje na tigela também a salada, adicione a carne, derrame o molho por cima e termine com pedaços de nozes e sementes de abóbora a gosto.
Depois de misturar a salada, podemos servi-la na tigela, ou arrumá-la em um prato de servir.
Sirva a nossa Salada de frango com rabanetes e azeitonas, fria, mas não antes de polvilhar com uma pitada de orégano seco ou fresco.
Dicas
A salada de frango se manteria na geladeira por pelo menos três dias, mas não recomendo porque a parte vegetal perderia bastante consistência.
No entanto, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência, para montá-la no último momento, mas guarde-os em recipientes herméticos, de preferência de vidro ou cerâmica.
Dessa forma, eles não pegarão sabores e odores de outros alimentos armazenados na geladeira.
