A maionese de abacate é um creme delicioso e uma excelente alternativa vegana à maionese clássica, preparada com abacate e um pouco de limão que a torna realmente saborosa. A maionese de abacate combina bem com frituras, mas se você não é vegano, pode combiná-la também com peixe, carne ou ovos. Ótima também para rechear uma bruschetta, talvez com adição de camarões ou salmão defumado. Eu adoro também para acompanhar almôndegas, que independentemente de como são cozidas, podem ficar um pouco secas, ou com uma crostinha dourada que combina bem com a cremosidade desta maionese. Claro que o sabor não é o da maionese clássica, mas eu acho deliciosa, e se você gosta de abacate, tenho certeza de que vai amar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes maionese de abacate
- 1 abacate
- 40 g óleo de oliva extra virgem
- 1/4 suco de limão
- 1 dente alho
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Mixer de imersão
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Espremedor de limão
Passos para preparar a maionese de abacate
Cortamos o abacate ao meio, retiramos o caroço do centro e com uma colher extraímos a polpa e transferimos imediatamente para um copo de mixer de imersão.
Adicionamos imediatamente o suco de limão, eu espremi meio, e adicionei cerca de metade, então cerca de 1/4 de 1 limão.
Adicionamos um pequeno dente de alho para dar sabor, sal e finalmente o óleo de oliva extra virgem, e com o mixer de imersão batemos por alguns segundos.
Em um instante teremos uma deliciosa maionese de abacate, cremosa e aveludada. Pode ser consumida imediatamente, mas fica ainda melhor com um pouco de descanso para que os sabores se misturem bem.
A maionese de abacate é geralmente preparada conforme a necessidade, mas se sobrar, ela se conserva bem na geladeira por alguns dias, em um recipiente fechado. Não se esqueça de usar o suco de limão para evitar que oxide.
Ótima a maionese de abacate para acompanhar todos os seus pratos, desde frituras até carne ou peixe de qualquer forma que sejam cozidos e não só, ótima também com ovos.
